文档介绍：食堂运营方案
我公司对餐厅投入叁拾万元(以实际投入为准),运营年限为年
大厅
出入口的亮化。
区域各部维修。
墙面刷新。
空调安装。
线路检修正造。
企业文化。
后场
厨具维修、添置。
线路检修正造。
部件更新。
食堂运营方案
我公司对餐厅投入叁拾万元(以实际投入为准),运营年限为年
大厅
出入口的亮化。
区域各部维修。
墙面刷新。
空调安装。
线路检修正造。
企业文化。
后场
厨具维修、添置。
线路检修正造。
部件更新。
设备
餐具更换:(1)餐盘(2)筷子(3)勺子
食堂的原餐具使用年限过长,更换一批具有特色的消毒餐具,使学生舒心用餐。
餐桌检修。
餐厅方式
依照学生需求,公司规划将学院一层餐厅打造成以中式快餐为主,风味小吃为辅的美食城。
将二层餐厅打造成集各种丰富的小炒、特色鲜明风味小吃、时髦休闲的美食广场。
菜品方面
投合学生心理,菜品比例上我方计划多做抵挡菜(菜品最低5角,最好3元,每餐中低档菜供给50个以上,叶类菜5个1元及1元以下的菜10个)
大幅增加菜品的花色品种,提高菜质量量,坚持我方多年积累的经历“分次少炒、荤素分锅、现炒现卖”,确保学生能吃到可口、美观、营养的热饭、热菜。
指导思想
企业精神
团结拼搏争创一流
开展理念
顾客至上以人为本
合作原则
互信、开展、共赢
运营理念
平安第一,效益第二
“民以食为天,食以安为先”。饮食平安关系到顾客的健康和生命,关系到学校的信誉,关系到公司的进退存亡,关系到社会的稳定祥和;没有饮食平安,企业效益必将是句空话。饮食平安是XX公司的头等大事,公司从上到下、从治理制度到操作细节,无一不严格贯彻执行“平安第一,效益第二”的运营理念,时刻牢记着“餐饮平安,责任重于泰山”。
热饭、热菜、热心肠
中式快餐一旦冷了之后不但外观难看、口味差,更不易被消化。为此我们不断坚持“分次少炒、荤素分锅、现炒现卖”,以确保学生能吃到可口、美观、营养、经济的热饭、热菜,表达我们“顾客至上,以人为本”的指导思想。同时,我们提供“友善、便捷、高效、超值”的热心肠效劳,以诚待人、以情感人,让学生在享受美味佳肴的同时,享遭到环境和效劳的和美与温馨。
星星之火能够燎原,关键在于做好细节
我们深知:细节决定企业运营的成败。我们以工程治理的方式对食堂进展整体筹划,从小处着眼、小处入手,把制度文本化为员工的执行力和工作****惯,使之贯彻到食堂作业流程中的每个细节里,从而实现“三方满意”的运营目的,达成多方共赢的和谐场面。
企业优势
我们秉承“天道酬勤、厚德载业”的企业精神,倡导积极、健康的企业文化气氛,全心全力做“良心食堂”,以强烈的企业责任感博取客户和社会的认同。
我们公司专门与保险公司开发了合适我们公司的餐饮场所第三责任险,任何在食堂发生的意外事件,最高限额达200万元,为学校减去了后顾之忧。
采购环节的本钱操纵。公司实行集中采购、统一配送,在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等操纵标准。同时,标准的采购计划,是我们做到“零库存”的保障,杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的浪费。
十余年的专业开展历程,200余间食堂的运营规模,我们的专注得到了社会的认可。通过借鉴、吸收别人的优秀之处和本身不断的提炼、总结,我们积累了丰富的食堂运营经历,建立了一套行之有效的治理制度。
“品德好、能吃苦、求上进”是公司的用人理念。公司拥有一大批经历丰富的治理人才,数千余名训练有素的员工,有力保证了各项制度和治理标准的执行。
好的制度通过积极的人和有效执行,我们食堂奉献给顾客的,是一流质量的产品,能充分满足学生多样化的饮食需求。;
公司全体员工一直铭刻:“餐饮平安,责任重于泰山。”公司严格的平安卫生治理操纵体系,把企业食堂的平安降至了最低,有力保障了学生、家人和学校最切身的利益。
我们运用各种有效的方式与广大学生这种特别的就餐群体保持良好的交流和沟通,以把握他们的饮食需求和思想动态,从而消除隔膜,促进了食堂与就餐者之间的和谐互动。
一流的治理水平和效劳质量,大大提高了食堂的满意度和就餐率,奉献了食堂“三方满意”等社会效益,实现了食堂的保值、增值,提高学校的后勤治理绩效,为学校的和谐与开展提供有力的后勤支持。
市场经济时代,行业优势互补之诚信合作,促进了合作双方的共同开展和互利双赢,推进学校下属各食堂间良性竞争,促进了学校食堂整体治理水平的提升。
运营定位
把食堂打造成一个以中式快餐、风味小吃为主,集时髦休闲为一体的美食城。
档次:高档“酒店式”食堂
高效的治理+平安的环境+贴心的效劳+和谐的文化
★高标准食堂是学校文明建立与后勤效劳的窗口,食堂档次的提升****惯了社会经济的开展,满足了学