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食品0902班 张维 200935090223
1、重金属污染事件
目录
2、重金属污染的原因
3、重金属引起的危害
4、重金属的检测方法
5、原子吸收光谱法(AAS)
6、重金属的防治
重金属污染事件(一)
2009年,中国重金属污染事件频发。如8月份,陕西凤翔爆发儿童血铅超标事件等。一年致使4035人血铅超标、182人镉超标,引发32起群体性事件。
近日,又见"血铅"超标事件。浙江省台州市路桥区峰江街道168名村民被检测出"血铅"超标,罪魁祸首直指设在居民区的蓄电池公司。
重金属污染的原因(一)
重金属污染指由重金属或其化合物造成的环境污染。如日本的水俣病是由汞污染污染所引起。其危害程度取决于重金属在环境、食品和生物体中存在的浓度和化学形态。重金属污染主要表现在水污染中,还有一部分是在大气和固体废物中。
重金属污染的原因(二)
从环境污染方面,重金属是指汞、镉、铅以及“类金属”-----砷等生物毒性显著的重金属。对人体毒害最大的有5种:铅、汞、砷、镉、汞。这些重金属在水中不能被分解,人饮用后毒性放大,与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物。
铅、铜,来自自来水、釉彩碗碟
汞、铅、铋,来自美白类化妆品、颜色亮丽的唇膏
铅,来自汽车尾气
铬、铅、镉、汞,来自油墨、液晶显示器等
氟、铅、铬、镍等,来自茶叶、饮水机内胆
重金属引起的危害
铅毒对神经、血液、消化、心脑血管、泌尿等多个系统造成损害,严重影响体内新陈代谢,造成低钙、低锌、低铁。骨骼内的铅要经过20年才能排除一半。
汞毒会引起接触性皮炎、红斑丘疹、水疱,愈后面部色素加深。含铅化妆品易引起粉刺、红斑、脱皮、过敏性皮炎、皮肤癌、毁容等。唇膏中的铋长期被误食入体内会对肝、肾造成伤害。
铬对皮肤有刺激和致敏作用,皮肤会出现红斑、水肿、溃疡;它的烟雾和粉尘对呼吸道有明显损害,可引起鼻黏膜溃疡、咽炎、肺炎胃肠道溃疡等。
砷中毒表现为疲劳、乏力、心悸、惊厥,还可能致癌。甲基汞在人体内极易被肝和肾吸收,其中15%被脑吸收,脑组织一旦受损难以治疗。
氟中毒是一种慢性病,表现为氟斑牙和氟骨症;铬和镍超标对内脏、神经系统都有危害,很难降解。
重金属的检测方法
重金属对各种资源的污染正逐渐成为全世界面临的一个严重问题。因此,科学家们想出了很多优秀的检测方法。有原子吸收光谱法(AAS)、紫外可见分光光度法(UV)、原子荧光法(AFS)、电化学法—阳极溶出伏安法、X射线荧光光谱法(XRF)、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)。下面重点介绍原子吸收光谱法(AAS)。
原子吸收光谱法基本原理
每一种元素的原子不仅可以发射一系列特征谱线,也可以吸收与发射线波长相同的特征谱线。当光源发射的某一特征波长的光通过原子蒸气时,即入射辐射的频率等于原子中的电子由基态跃迁到较高能态(一般情况下都是第一激发态)所需要的能量频率时,原子中的外层电子将选择性地吸收其同种元素所发射的特征谱线,使入射光减弱。特征谱线因吸收而减弱的程度称吸光度A,与被测元素的含量成正比:A=lg(I0/I)
按上式可从所测未知试样的吸光度,对照着已知浓度的标准系列曲线进行定量分析。
重金属的防治(一)
首先,从思想上重视了解重金属对人类及环境造成的危害,提高环境保护意识,只有保护好生存环境,才能保护人类自己;
从行为上,要从个人做起,配合国家法律、法规的环境保护的规定,企业要加强管理,并且做好监督管理机制,使措施落到实处,不能只以人为本,还要考虑动植物及环境所能承受的压力。
谢谢观赏
制作---张维