文档介绍：第二章现代零售与演进
第一节零售业态的含义
1、零售业态概念
零售业态是零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。
商品、价格、店址、环境、服务、传播六个零售要素进行分类
2、零售业态种类
食杂店
便利店
超市
折扣店
专卖店
家居建材店
厂家直销中心
购物中心
仓储会员店
大型超市
百货店
专业店
邮购
电视购物
电话购物
自动售货亭
网上商店
2、业态与业种的区别
零售业种是按所经营的商品类型划分
零售业态是按照满足顾客需求的组织
第二节零售业态类型与特点
一、食杂店(traditional grocery store)
以香烟、酒、饮料、休闲食品为主,独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。
食杂店的特征
二、百货商店
百货商店(department store)是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大建筑物内,根据不同商品部门设销售区,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
1852年法国巴黎诞生了第一家百货商店:好市场
中国百货商店发展的黄金时期:20世纪90年代(30%)
百货店的特征
中国第一家百货
中国民族百货的诞生:1918年永安百货