文档介绍：浅析中药饮片如何贮存保管
胡莲( 泸州医学院附属医院中药房 6 4 6 0 0 0 )
【中图分类号】R954 【文献标识码】B 【文章编号】2095-1752(2012)01-0318-02
我国中药品种繁多,加工炮制方法不相同,制成中药饮片后,形态性状各异,除了饮片本身的成分不同,有些饮片尚加入了不同的辅料共同炮制,就增加其复杂性,给保管养护带来了更多的困难。中药饮片与炮制品的贮存与保管是否得当,直接对药物的质量产生影响,进而关系到临床用药的安全有效,决不可等闲视之。故现对这一问题浅作分析如下:
一、中药饮片在贮存保管中常发生的变质现象
中药材经加工炮制成饮片后,某些不稳定成分易受外界自然因素影响发生霉变、虫蛀等,导致中药饮片发生变质现象。
1、中药饮片发霉
发霉霉菌易在药材上滋生。空气中存在多量的霉菌孢子,如散落在药材表面上,在适当的温度、湿度、适宜的环境和足够的营养条件下,即萌发为菌丝,分泌酵素,分解和溶蚀药材,并促使其成分发生变化,致减效或失效,尤其在多雨的南方,防霉更为重要。传统谚语有“蛀药不蛀性,霉药全味丢”。说明药物一经霉变即应弃去,不能应用了。发霉的主要因素是适宜的温度、湿度,一般在10°C以下,相对湿度70%以下,药材含水15%以下,霉菌不易生长。若温度在25℃以上,相对温度超过80%,药材含水量增高,就易发霉。
2、中药饮片遭虫蛀
中药材在采集时受污染,保管中害虫侵入或沾有虫卵,都可以使中药饮片遭受虫蛀。一般温度在15-35℃,相对温度大于60%,药材含水量在11%以上,是害虫繁殖最有利的条件。在药库中,蛀食根部药材的害虫有大谷盗、药谷盗;蛀食果实或种子的害虫有米象、谷象、干酪螨;蛀食芳香性药材的害虫有谷盗、日本标本虫、谷蛾、蟑螂、烟草甲虫、小因皮虫等。药材受蛀后,可发生蛀
洞和蛀粉,有些害虫,繁殖很迅速,很快蔓延甚至可使药材全部报废。
3、中药饮片变色
各种中药饮片都有其固定的颜色,如贮藏不当,其颜色变异,中药饮片变质。变色的原因较多,如中药饮片本身所含成分,在酶的作用下氧化变色;中药饮片经常日晒,因氧化而变色;药材加工中,烘焙温度过高也可变色;某些杀虫剂如硫黄烟薰药材后,可使中药饮片褪色。
4、中药饮片走油
中药饮片在干燥和贮存过程中,因温度过高或贮存年限过久、或药材本身所含某些成分关系,致使药材中所含脂肪油、挥发油,糖质及其他成分逸出药材表面,呈现油样的质变,走油后的药材,一般变色变质,药效降低,常易走油的药材有桃仁、杏仁、天冬、白术、怀牛膝、柏子仁、郁李仁、酸枣仁、当归、党参,桂圆、枸杞子等。防止药材走油的办法是干燥、隔绝空气和避光贮存。
5、其他
除发霉、虫蛀、变色、走油外,中药饮片贮存中的败坏,还有鼠咬、香气散失、吸湿过多而液化潮解,失水风化而干燥等,导致中药饮片质量的变化而失去一定的药效。
二、中药饮片如何贮存保管
分析了中药饮片在贮存保管中常发生的变质现象,为了预防饮片变异,现总结一些中药饮片贮存保管方法:
1、充分干燥,防止虫卵繁殖
中药材切制成中药饮片后,改变了原药的形状,增大了表面积,极易受潮。饮片含水量在11%以上,温度在16℃~35℃之间,药物中未除尽的虫卵会在此条件下化为幼虫。故中药饮片必须充分干燥,以杀灭虫卵,此为储存