文档介绍：糖尿病病人饮食护理
杨大伯的咨询
何为“科学饮食”
根据身高、体重、活动量计算出每天消耗的热量
以此为依据,按一定的比例安排各种食物的摄入量
碳水化合物释放的热量为总热量的50%~60%
蛋白质为12%~20%
脂肪为20%~30%
食物中还要有适当的电解质、充足的各种维生素、各种微量元素和膳食纤维
何为“理想体重”
(kg)=身高(cm)-105
±10%为正常范围
± 10-20%为超重或瘦弱
± 20%为肥胖或极瘦弱
BMI=体重(kg)/[身高(m)] 2
体重过轻<
正常值 -
过重> 23
肥胖>25
病态性肥胖>35
科学饮食计算的实施步骤
第一步:估算理想体重
第二步:计算每日总热量
总热量=理想体重×每公斤体重所需热卡数
不同活动强度和胖瘦程度成人能量供给量
劳动强度
消瘦
千卡/公斤/天
正常
千卡/公斤/天
肥胖
千卡/公斤/
卧床休息
20-25
15-20
15
轻度体力劳动者
35
30
20-25
中度体力劳动者
40
35
30
重度体力劳动者
45-50
40
35
轻体力劳动:家务劳动、办公室工作、教师、售货员等
中体力劳动:纺织工、机械工、一般农活等
重体力劳动:搬运工、装卸工、挖土方、手工收割、插秧等
科学饮食计算的实施步骤
第一步:估算理想体重
第二步:计算每日总热量
第三步:计算食品交换份份数
食品交换份