文档介绍：称取2 g样品, 1 g,置于已在600 ℃~700 ℃下灼烧至恒重的坩埚中,缓缓加热直至样品完全碳化。将碳化的样品冷却, mL的硫酸润湿残渣,继续加热至硫酸...*行业标准《食品添加剂赤藓糖醇》征求意见稿
范围
本标准规定了食品添加剂赤藓糖醇的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以葡萄糖为原料,利用耐渗透酵母Candida lipolytica或Moniliella pollinis 或 Trichosporonoides megachiliensis经发酵转化为赤藓糖醇,再通过精制等工艺得到的赤藓糖醇晶体产品。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T 617 化学试剂熔点范围测定通用方法
GB/T 食品中铅的测定
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法(neq ISO 3696∶1987)
结构式、分子式、相对分子质量
结构式:
分子式:C4H10O4
相对分子质量:
技术要求
性状
白色结晶性粉末,有甜味,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于二***。
理化指标
应符合表1的规定。
理化指标
项目
指标
赤藓糖醇含量(以C4H10O4计)/(%)
~
干燥失重/(%)
≤
灼烧残渣/(%)
≤
还原糖(以葡萄糖计)/(%)
≤
(核醣醇+丙三醇)/(%)
≤
铅(Pb)/(mg/kg)
≤
1
试验方法
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682中规定的水。
鉴别
溶解度
易溶于水,微溶于乙醇,不溶于二***。
熔点
结晶熔点在119 ℃~123 ℃。按GB/T 617规定的方法测定。
高效液相色谱中的主峰
在测定赤藓糖醇含量时,样品溶液色谱中的主峰保留时间对应于标准溶液色谱中的主峰保留时间。
赤藓糖醇含量(HPLC法)
试剂和材料
a) 去离子水。
b) 赤藓糖醇标准品:纯度不低于99%。
c) 丙三醇标准品:分析纯。
d) 核醣醇标准品:分析纯。
仪器
a) 高效液相色谱仪:带示差折光检测器。
b) 10 μL注射器。
色谱条件
a) 流动相:去离子水。
b) 色谱柱:氢型大孔径阳离子交换树脂填充柱,树脂包含大网格磺化聚苯乙烯-二乙烯基苯共聚物,交联度为8%,颗粒大小为9 μm,或对等物。
c) 流量: mL/min。
d) 柱温:60℃。
e) 系统的最大压力约为1500 psi。
分析步骤
标准溶液制备
准确称取500 mg赤藓糖醇标准品和试剂级丙三醇标准品、核醣醇标准品各50 mg,置于100 mL容量瓶中,用流动相溶解,并稀释至刻度,混匀后备用。
样品溶液制备
g样品,置于25 mL容量瓶中,用流动相溶解,并稀释至刻度,混匀后备用。 μm过滤器过滤。
测定
在上述