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5、加强低值易耗品的管理。餐具配齐之后,我实行了“出有签字、用有去向、损有记录”的办法,制定了餐具破损记录本,加强了餐具的管理。对非正常损耗的餐具,特别是对新餐具、贵重餐具追根溯源,严格执行了内部和外部的赔偿制度,减少餐具的破损。每月组织员工对现有设备、用具进行盘点和维修,在掌握设备、用具使用情况的同时,也提高了使用率和使用寿命加强了日常消耗水、电灯消费项的管理,在管理过程中随时发现、随时督导、像空调、灯光的使用,在不影响服务质量的情况下力行节约。 二、思想学****方面 俗话说“活到老,学到老”,对我们餐饮业来说学****尤其重要。作为餐饮部经理,我深知只有加强自身的专业水平和职业素养才能真正成为部门经理的得力助手,成为下属员工的“贴心人、主心骨”。我主要从以下几个方面充实提高自己: 1、学****理论联系实际。将培训学****的新观念、新方法胆用于工作实践,做到学以致用,并对方式方法进行总结完善,形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度。 2、严抓培训促质量。xx等几位老员工,在新员工的培训上能起到模范带头作用,把多年积累下来的工作经验毫无保留的传授给新员工,让他们更早的融入到工作中。针对日常服务中遇到的问题,我们整理了客人的喜好记录,提高员工处理问题的能力增强了比、学、赶、、超的良好氛围,也为以后部门开展培训,积累了经验。 3、加强同时交流合作,群策群力为单位加油。我经常和同事交流在服务时遇到的各种问题或和制度的不完善之处,并第一时间和相关领导映解决,在同事中形成良好的向心力。在团队协作方面,我要特别感谢其他部门同事的力助。比如在摆桌子、卸餐具等劳动中,伙房、客房和后勤的同事都给了我们极的支持。非常感谢家对餐饮部的支持和助 三、存在的差距和努力的方向 虽然在过去的一年我取得了一些成绩,但我仍存在诸多不足,主要表现在: 1、专业知识不够全面,影响了管理水平的提升。 2、制度下达后的执行力不够坚决,管理工作处于被动。 3、对员工业务培训抓的不够,整体服务水平提高不明显。 4、对忧患意识的理解还不够。 今后努力方向: 1、强化个人求学、注重实践,不断完善知识内涵,提高自身的综合素质和驾驭工作的管理能力,当好部门经理的参谋和助手,当好下属员工的带头人。 2、加制度执行的力度,充分调动自己的主观能动性,动脑筋想办法,坚决把上级领导的意图和想法,不折不扣的落实到工作中去。 3、通过各种渠道了解餐饮酒店业的发展趋势,吸取别人家的好经验好做法,结合本部门的实际情况,开创性的完成工作。 四、具体工作设想 1、突出餐饮文化氛围,体现人文主义情怀。让顾客不再满足于吃饱吃好,而是享受美食的同时还能感受到我们酒店的文化内涵。 2、定期组织岗位练兵。通过各种形式的考核技能竞赛,提高员工主动学****主动进步的热情,进而不断提高部门整体服务水平。 3、要提倡部门全员参与管理,树立家都是酒店的主人的观念,对于我们餐饮部甚至是宾馆提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、杜绝浪费等方面的建议,一经采纳并取得明显成效的,立刻予以奖励。 4、要强化员工思想道德教育。在经常性的开展知识培训的同时,也不能忽略员工思想道德教育,表扬并宣传肯吃苦、顾局的员工。 5、要经常的学****交流。在不断的学****过程中完善自身专业素养,同时即时的运用到为宾馆发展中来。 最后,引用一句名言,世上无难事只怕有心人,新的一年希望家一如既往的满怀热情继续为更美好的华星努力奋斗。工厂普通员工工作总结2 半年的时间就这样在既充实又紧张的日子里度过了。我感到很幸运,我能加入到__工厂的这个大集体里。这半年的时间里,我在工厂里留下太多值得令人回味的记忆。这些回忆纪记录着我到工厂以后,一点一滴的成长,记录着我的一点一滴的进步。 来工厂之前,我刚从大学毕业,当时,面对着残酷的竞争社会,我充满了迷茫和不自信。而我所选的专业是机械类的专业,大多数从我们班毕业的同学都选择了进厂。那个时候,我觉得进厂是一件很不体面的事情,也觉得没有什么发展前景。但是考虑到自己既没有什么其他的特长和爱好,又没有什么资本来讲条件,所以也就只能跟随大流进了厂工作。 就因为是抱着这种没有期待的想法进了工厂,所以我刚开始工作的时候,就感到很不满意。特别是在工厂里这样的恶劣环境下工作,让我很不适应。每天的工作环境都处在一个灰尘满天飞,噪音环绕,又脏又臭的密闭空间里。心里面很是抗拒,甚至有多次都忍不住想要去辞职。但是在我坚持了一个月之后,我开始慢慢觉得这份工作其实也不算太糟糕,并且还产生了想要继续干下去的念头。而产生这种转变的原因,我想可能是因为我本身对这行工作的热爱,也可能是因为受到了同事的鼓舞。 在工作的第二月,我开始尝试以一种接纳的态度来对待我每一天的工作,全身心的投入到工作中。于是,周围的噪声我听不到了,我只能听到我机械在我手里发出的美妙的碰撞的声音;肮脏的工作环境我也不在乎了,我只知道,我流下来的汗水是我努力的见证;漫天的灰尘飞舞,我也感受不到了,我只能看到自己眼前的工作有没有完成的很完美。就这样,我在工作中感受快乐和成就感,便不再觉得每天很辛苦了,甚至已经爱上了这份工作。 虽然我知道我在工作中还有很多需要改进的地方,但是我已经不像刚进入工厂时那样紧张和害怕。现在,我对我的未来,对我以后在工厂里的工作和发展充满了信心。所以,不管前方的路途有多么遥远,多么艰巨,我都会咬着牙坚持下去。我相信总有一天,我会站到一个最高点的。工厂普通员工工作总结3 20xx年,我厂时刻紧盯全年目标任力不放松,按照制定的各项任务,结合自身实际,广大干部职工积极配合,进一步明确目标,找准方向,强化管理,全年深入开展安全生产月活动、质量宣传月活动,顺利完成了全年的各项目标任务,为进一步发展奠定了坚实的基础。现将20xx年工作开展的具体情况总结如下: 一、目标细化分解,目标责任明确 目标为我们确定了前进的方向,是工作的动力。年初以来,我厂即对目标细化分解,层层落实到班组,个人,做到人人清楚和紧盯目标,人人头上有任务,个个肩上有压力,全力向目标冲刺,结合目标任务,出台了相应的制度与管理考核办法,加大管理力度,及时查找目标运行过程中的不足和纠偏,使目标运行走在良性循环的发展轨道。 二、队伍人员稳定,品种完成较好 我厂处处本着“以人为本,精细管理,确保各项工作顺利完成”的目的,全年狠抓人员稳定管理,一是健全相应的管理制度和规章制度,从人员出勤,规范操作,劳动效率上着手,细化责任,量化考核,达到制度管理人,用制度约束人的目的;二是搞好各种培训,提高员工素质,以提高培养员工的大局观念,质量意识,培养岗位操作技能,并做好对人员的培育吸纳和储备工作,以增强员工的稳定性,三是在全厂职工中营造良好的企业文化氛围,向员工宣传灌输企业文化理念和精神,提高员工的责任感,使命感和主人翁意识,全力打造出一支技术娴热,操作过硬,勇于拼搏,敢于胜利的员工队伍。 三、质量管理完善,产品安全可靠 质量是我们赢得市场的最终保证,为此,在20xx年内,我厂在质量管理上毫不放松,在积极主动的查找不足,针对市场反馈及时调整,并加大对生产过程的全方位控制力度,加强对各质量控制点的监控,明确生产加工过程中各环节的质量责任,加大对质量标准体系文件的学****增强质量规范意识,提高过程操作严肃性,以标准指导人的操作,以考核约束的行为,确保产品质量稳定提高。 四、现场管理提升,操作行为规范 一是加强基础管理人员的管理,防止基层管理人员的管理方法简单粗暴。二是充分发挥基层班组人员的模范带头作用,确保员工身先士卒,率先垂范。三是对人员合理调配,量方定岗施其专长,促进现场管理正常有序,四是加强现场的监察力度,从员工着装等细节入手,规范和强化现场管理力度,增强员工参与现场管理的自觉意识和责任感,提高现场管理水平。五是加强现场维护与考核力度,指定专人负责对生产现场的清理与维护工作,对生产过程中的不符合项进行及进的完善与整改。 五、设备管理创新,安全生产稳定 一是加强设备基础监查,尤其是抓好水、电、汽等成本资源的管理和超耗控制,做节奖超罚,使节约部门在工资上得到体现,齐抓管理,形成合力。二是抓好设备安全管理的基础上,加强员工的安全培训,有效维护和保养设备,认真开展设备安全、现场自查、互查、监查、推动日常检查、监督的有效实施。三是依托科技创新推动整体工作,以有效的科技创新来拉动整体工作的逐步上升。 六、实现挖潜增效,创造最佳效益 年初以来,我厂就一方面全年坚持不懈进行全员参于,集思文益的科技创新活动,积极鼓励和支持车间班组个人发明、创造、为工厂创效益,另一方面实现产品的效转化,合理控制机物料耗费,加强了废弃物品的回收利用,防止产品流失,控制副品率。同时以目标管理为动力,找准原材料生产加工各环节的效益挖潜点,以规范管理为切入点,树立成本意识,加强对成品质量的出品合格率及出成率的把关控制,实现最佳效益。 面对新的一年,我厂将力争做到以目标管理为中心,进一步夯实质理管理基础,实现各项管理的落实到位,并以严格的保证措施,推动全面管理再上台阶,从而以崭新的面貌,精细的管理,较好的经济效益向新的目标发出新的冲刺,取得更大的胜利!工厂普通员工工作总结4 今年我来到xx工厂苯酚车间工作。回顾一年来的工作情况,感触很深,收获颇丰。这一年在领导和同事们的悉心关怀和指导下,通过我自身的不懈努力学****和钻研,我很快掌握了装置工艺流程技术,同时工作和政治思想上都有了新的进步,个人综合素质也有了新的提高。回顾这一年来的工作历程,现总结如下: 一、思想上与集体保持高度一致 在工作、学****过程中,我深切体会到,苯酚车间是一个讲学****讲政治、讲正气的集体,在这样的氛围中,只有在思想上与集体保持高度一致、严于律己、积极上进,才能融入到这个集体之中。所以我用理论知识武装自己的头脑,指导实践,科学地研究、思考和解决工作中遇到的问题,使自己能够与集体共同进步。 二、抓住车间倒班学****俗话说“一分耕耘、一分收获”。进厂期间,在厂领导的带领下,我深入苯酚车间进行观察和了解。我们一边观察一边听领导对各条工艺流程的介绍,并认真地作了记录。后来深入车间倒班,我亲眼目睹了操作人员的辛勤与令人叹服的操作技术。倒班,是我一段丰满的记忆,在岁月中酝酿,在回忆中沉醉。倒班期间我能虚心向师傅请教,努力学****工艺技术,同时学****他们吃苦耐劳的精神和克服种种困难的方法。车间实施“名师带徒”计划,师徒的传帮带,始终把自己培养成“一岗精、两岗通、多岗能”的目标作为自己的奋斗方向。对于刚刚毕业的我,很快融入了基层班组,通过一年的工作学****确保了装置的安全、稳定、满负荷运转。