文档介绍：饮食与养生
生姜的妙用
痛经:用生姜30克,红糖30克煎水,每于经前饮用2次。用于治疗女性经行腹痛,月经量少、色黑,手足发凉等症。
胃寒呕吐:生姜15克、法半夏15克煎水,治疗平素胃寒、食冷则痛、呕吐清水,或伴腹泻者。
流清涕:生姜50克、桂枝30克煎水,治疗外受风寒,或过敏性鼻炎,或鼻塞流清涕
烧心:炒栀子15克,水煎20分钟,加入榨生姜汁20毫升,治疗胃病烧心、反酸。可单独使用也可与其他治疗胃病的方子合用
生姜使用禁忌
生姜味鲜美,性温热,用途极广,但再好吃的东西,如果用错时间和场合,也会适得其反。下面介绍几种不宜食用生姜的情况:
小儿忌食:三岁以下的小儿不宜食姜,尤其是患病之后更是如此。即使是外感病,***可以以姜为主,但小儿则需忌食。因小儿为稚阴稚阳之体,生姜性过发散,服用后极易损害小儿真阴,使病缠绵难愈或加重。
秋季及晚上忌食:一年来说,除秋季外,其他三个季节均可食用生姜;一日来说,晚上不宜食姜,谚语有:早上吃姜,胜过参汤。晚上吃姜,等于***。因为晚上阳气宜收敛闭藏,食用生姜,使人体阳气发散,极易出现烦躁、失眠等症。
葱白
葱白为辛温之性,走窜性强,善走肺经。可以温散外寒,通阳止痛。
葱白的妙用
风寒感冒:见有鼻流清涕,发热恶寒,或头痛者,用葱白3段,、淡豆豉50克煎水服用,取效迅速。
鼻塞不通:过敏性鼻炎或外感后,以鼻塞为主要症状者,可将一段葱白插入鼻孔,会在短时间内使鼻窍通畅。
手足发凉:平素手足发凉、畏寒肢冷者,可用葱白5段、熟附子15克,干姜10克、桂枝15克煎服,每十日3剂饮用。
阴囊疼痛:葱白1段、乳香5克共捣烂,涂于患处。
醋
杜康酿酒儿酿醋
醋的作用:醋为酸凉之品,关于其作用,李时珍在《本草纲目》中写道:醋可以消肿痛,散水气,杀邪毒,理诸药。清代王士雄在《随息居饮食谱》中对醋的保健作用:开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒、消食、下气避邪、解诸毒。
现代医学研究,食醋有消除疲劳、增进食欲、帮助消化、平衡血液酸碱度、抗菌杀菌、调节血脂、降血压、调节血糖、提高肝肾功能等功效。
醋的妙用:
高血压、高脂血:食醋泡花生米一周以上,每日生吃花生米8粒,降血脂胆固醇,并通过软化血管起到降压作用。
失眠:醋20毫升、蜂蜜30毫升同搅拌于温水中,睡前饮用,可改善睡眠
皮肤灰暗:桃仁250克,醋500毫升,浸泡1周,每日食用10克左右,对面色灰暗,皮肤粗糙等,有明显的改善作用。
预防感冒:神仙粥养生歌:一把糯米煮成汤,7个葱头七片姜,熬熟兑入半杯醋,伤风感冒保平康。
醋蛋的制作
食醋与鸡蛋都是饮食养生必备的食材,用食醋浸泡生鸡蛋,可以充分发挥食醋和鸡蛋的养生作用,达到相得益彰的效果。养生疗病的醋蛋液制作并不复杂,方法是将1个生鸡蛋洗净晾干,放入装有200毫升老陈醋的大口玻璃瓶中,浸泡1周以后,蛋壳软化成一层薄皮。挑开薄皮,把蛋清、蛋黄与老陈醋搅匀,即成醋蛋液。取醋蛋20~30毫升。加适量蜂蜜及2~3倍的温开水调匀可服用。每日1次,早晨空腹服下。1个醋蛋分7~10天服完,30天为1个疗程。
醋蛋的疗效
醋蛋液可改善营养状况,促进新陈代谢,提高免疫功能,是减缓衰老,延年益寿的保健品。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,醋泡之后就变成了醋酸钙,醋还可以把鸡蛋中的蛋白质分解成氨基酸,这些成分都非常有利于人体吸收。醋蛋液有帮助消化,促进吸收,保护肝脏,活血化瘀,舒筋活络,排毒养颜、杀菌解毒等作用,对肝脏疾病、胆囊炎、胆结石、高血压、动脉硬化、高脂血症、冠心病、中风后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、糖尿病等都有不凡的疗效。如果是为了美容养颜,还可以配合用醋蛋液涂抹脸部,有祛斑祛痘的作用。
内服外用——养肝强筋,缓解疲劳
《内经》认为疲劳的产生与肝的关系最为密切,并且把肝称为“罢极之本”,罢极,就是疲劳的意思,这句话是说肝为人体疲劳的根本之所在。因为人体在运动的时候依赖筋的屈伸运动,并且需要大量的血液供养筋膜以维持其运动功能。肝能藏血,是人体贮藏血液的仓库,肝血充足的话,人体的血液储备丰富,就能耐受劳作而不易疲劳,即使体力活动过度,疲劳也比较容易恢复;相反,如果平素肝血不足,稍稍活动一下就会感觉疲劳不堪,而且疲劳感总是挥之不去。所以,在中医看来,疲劳的产生、人耐受疲劳的能力以及疲劳是否易于恢复都是肝血盛衰的外在反映。