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文档介绍：中药炮制学
第九章
第二节加辅料炒法
白术
【来源】
本品为多年生草本植物白术Atractylodes macrocephala Koidz 的干燥根茎。主产于浙
江、湖北、湖南、江西等地。
霜降前后,下部叶枯黄、上
部叶变脆时采收2~3年生的
根茎,除去茎叶和泥沙,烘
干或晒干,再除去须根。以个
大、表面灰黄色、断面黄白色、有云头、质坚实、香气浓、无
空心者为佳。
【植物形态】
多年生草本,高30~80cm;根茎肥厚,略呈拳状。茎直立。叶互生,茎下部叶3深裂或羽状5深裂,顶端裂片最大,裂片椭圆形至卵状披针形,长5~8cm, ~3cm,边缘有刺齿,有长柄; 茎上部叶狭披针形,不分裂。头状花序
单生枝顶,总苞钟状,总苞片7 ~ 8层,
基部被一轮羽状深裂的叶状苞片包围;
全为管状花,花冠紫色,先端5裂;
雄蕊5;子房下位,表面密被绒
毛。瘦果密生柔毛,冠毛羽状分
裂。花期9 ~ 10月,果期
10 ~ 11月。
(1)形状及大小:成不规则肥
厚团块或拳状团块,长3~13cm,
~7cm
(2)颜色:灰黄色或灰棕色
(3)表面:有不规则的瘤状突起
及断续的纵皱和沟纹,并有须根痕,顶端有残留的茎基和芽痕
(4)质地:坚硬,不易折断
(5)断面:不平坦。生晒术断面淡黄白色至淡棕色,略有菊花纹及分散的棕黄色油点;烘术断面角质样,色较深,有裂痕
(6)气味:气清香,味甜微辛,嚼之略带粘性
【白术药材性状鉴别】
【处方用名】
【别名】
山蓟、杨枹蓟、
术、山芥、天蓟、
山姜、山连、山精、乞力伽、冬白术
白术、生白术、
炒白术、焦白术、土炒白术、于术、冬术、麸炒白术
【历史沿革】
白术的药用始载于《神农本草经》,时至今日,白术的临床应用更加广泛,据统计,含白术的制剂已有543种,超过黄芪(435种)、党参(385种)、人参(292种)等同类大宗药材,是高配方频度中药之一。白术常用的炮制方法白术炮制方法的记载最早源于唐·孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》。此后,炒、麸炒、土炒等20多种炮制方法纷纷出现于各种方书中,炮制品种文献考证有生白术、清炒白术、焦白术、白术炭、土白术、麸炒白术、醋白术、米泔白术等,其炮制方法之多,品种之众,体现了历代医家对白术炮制的重视。
唐朝
熬黄——《千金翼》
宋朝
土炒——《外台》
炮、炒黄、米泔浸——《博济》
米泔水浸后麸炒——《苏沈》
醋浸炒——《总录》
煨制、焙制——《局方》
元代
黄芪、石斛、牡蛎、麸皮各微炒黄色,去余药,只用白术——《丹溪》
明代
蜜炒、水煮、绿豆炒——《普济方》
附子、生姜、醋煮——《奇效》
酒制——《理例》
乳汁制——《蒙筌》
米泔浸后黄土拌九蒸九晒——《准绳》
盐水炒——《保元》
面炒——《景岳》
炒焦——《必读》
姜汁炒——《通玄》
清代
枳实煎水渍炒——《握灵》
香附煎水渍炒,紫苏、薄荷、黄芩、肉桂汤煮——《钩元》
酒浸九蒸九晒——《拾遗》
烧存性——《逢原》
陈皮汁制——《从众录》
现代
土炒
麸炒
土炒
麸炒