文档介绍：切菜机的使用方法,切菜机的分类浅说
切菜机的使用方法。随着人们社会的发展,人们生活质量的提高,切菜机这种厨房设备也开始被人们广泛的应用。切菜机的特点与优势非常多,快捷方便、操作简单、保持水分、多种功能集于一体等等,能将各种蔬菜切割成丝、块、条、丁、以及各种特殊形状,是一种非常理想的厨房设备。
如今的切菜机可分为以下三种:
单切型切菜机:此类适用于片、段、丝、块茎、叶菜、海带等。
多功能型切菜机:包含单切型切菜机的所有功能的同时,也可切土豆、萝卜等。可将根、茎、叶等各种不同类型的蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。厚度在1-10mm内自由调整。
新型切菜机:新型切菜机系列产品吸收食品机械之精华,自行设计,具有一机多用、操作简便、式样新颖、清洗方便、干净卫生、质量可靠之优点。适合酒家、餐厅、饭店、食堂之用。
可切萝卜片、萝卜丝、土豆丝、土豆片、苦瓜片等蔬菜类片丝。一般最大切片厚度1 CM、最小厚度1 MM。
切菜机的正确使用很重要,有不少因为操作不当而导致事故发生的例子,因此,在这里与大家分享一下切菜的使用方法:
使用前将切菜机放置在水平地面或台面,必须确保切菜机放置平稳可靠。
确定切菜机插头的接触良好,无松动,无水迹。
使用时根据所需加工的菜类选择正确的切割模式,离心切片机适用于各种薯瓜类硬菜的切片,竖刀部分则适用于叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等。
安装竖刀,需先转动可调偏心轮,使刀架行至下死点后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使竖刀与输送带接触后,紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度过小,蔬菜就有可能连刀,如果刀架抬起高度过大,则有可能会切坏输送带。