文档介绍：食品安全讲座
2014年11月15日
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食品安全
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
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学生饮食、就餐中常见的安全隐患
一、不吃过期、腐烂食品,
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二、有毒的药物处理不当会污染食品引发事故(如杀虫剂、鼠药等)要放在安全的地方。
新华网长沙2004年5月10日电(记者苏晓洲、刘璐璐)5月9日至10日,湖南省湘乡市毛田乡发生因喷洒农药而中毒的事件,经地方政府及医疗单位紧急救治,毛田乡32名中毒农民目前已全部脱离生命危险。毛田乡销售到农民手中的致毒农药也已经全部收回并封存。
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2004年云南5名学生生吃老鼠药中毒据称是相互比胆识
2004年玉溪市李棋镇李棋中心小学发生一起5学生集体中毒事件,一时之间此事件引起了该市教育系统的高度重视,虽然到昨日晚上5学生均全部脱离生命危险,但让人不可思议的是,据有关知情人士称5学生是在明知道是老鼠药的情况下,为比胆识而吞下老鼠药的。
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三、竹签容易伤人
减少购买或不买用竹签串起的食物,竹签容易伤人,食品卫生得不到保证。
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四、油炸食品油反复使用,食品卫生得不到保证,油炸食品有致癌物质。(甚至还有地沟油)
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大家谈一谈,列举一下:什么叫垃圾食品
垃圾食品(Junk Food),是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分食品。包括冷冻甜品,饼干类食品,火腿,罐头,街头小吃等。
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饼干、方便面、碳酸饮料
饼干、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食品,但是方便食品对人的肝脏影响很大,所以被划在垃圾食品行列
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三类副食不宜常吃
罐头、果脯和冰淇淋。其实,经过加工的罐头,破坏了水果和鱼肉本身的维生素,会让蛋白质变性,营养成分含量非常低,而且热量还特别多;果脯里有三大致癌物质之一的亚硝酸盐;冰淇淋、雪糕里面的奶油极易引起肥胖,含糖量过高还影响正餐,想减肥的少吃为妙。
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