第5章 维生素和辅酶幻灯片.ppt

文档介绍：第 5 章
辅酶和维生素
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导学
掌握辅酶的概念。
掌握维生素的分类及作用方式类型。
掌握重要维生素及其辅酶形式、主要功能。
了解维生素缺乏症。
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辅酶的概述
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酶
结合酶
单纯酶
(全酶)= 酶蛋白(脱辅酶)+
辅因子
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辅因子
(cofactor)
辅酶(coenzyme):有机化合物
必需离子:金属离子
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已知的酶中大约1/4都需要金属离子。
作为辅因子的一些金属离子
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辅酶
共底物的辅酶(cosubstrate coenzyme)
辅基(prosthetic group)
共底物的辅酶:此类辅酶实际上是酶催化反应中的底物。
反应过程中可被替换和从活性部位脱离;
在细胞中可重复循环利用;
用透析法可以去除。
辅基:在反应过程中始终与酶结合的。
通过共价键与脱辅酶结合,或通过非共价键与活性部位紧密结合;
用透析法不能去除;
如血红素是血红蛋白的辅基。
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绝大多数辅酶都是B族维生素的衍生物
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维生素的概述
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