文档介绍：第五章 Vitamin & Coenzyme
生物化学 Vitamin & Coenzyme
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*Vitamin
维生素是生物生长发育和代谢必不可少的一类微量有机物质;
生物体内不能合成或合成不足,必须由食物供给;
溶解性分类:脂溶性和水溶性
脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用
水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。
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Content
水溶性维生素
脂溶性维生素
维生素的饮食平衡
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1、水溶性维生素
VB,VC,硫辛酸
大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生素,许多维生素的生理功能与辅酶的作用密切相关。
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维生素PP和烟酰胺辅酶
烟酸和烟酰胺,在体内转变为辅酶I(NAD,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)和辅酶II(NADP,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸)。
能维持神经组织的健康,缺乏时表现出神经营养障碍,出现皮炎。
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Riboflavin - VB2和黄素辅酶
核黄素\VB2由核糖醇和6,7-二甲基异咯嗪两部分组成。
缺乏时组织呼吸减弱,代谢强度降低。主要症状为口腔发炎,舌炎、角膜炎、皮炎等。
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附:核黄素和FAD和FMN
FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷酸)是核黄素(维生素B2)的衍生物。-辅基
功能:在脱氢酶催化的氧化-还原反应中,起着电子和质子的传递体作用。
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附:以NAD和FADH为辅酶的氧化还原酶
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Pantothenic acid - VB3 泛酸
泛酸:VB3,是由,-二羟基--二甲基丁酸和一分子- 丙氨酸缩合而成。
-丙氨酸
泛解酸
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