1 / 2
文档名称:

全麦糯米小餐包制作方法步骤.doc

格式:doc   大小:18KB   页数:2页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

全麦糯米小餐包制作方法步骤.doc

上传人:芙蓉小镇 2024/2/27 文件大小:18 KB

下载得到文件列表

全麦糯米小餐包制作方法步骤.doc

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【全麦糯米小餐包制作方法步骤 】是由【芙蓉小镇】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【全麦糯米小餐包制作方法步骤 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。全麦糯米小餐包的制作方法及步骤全麦糯米小餐包原料:参照份量:12寸圆模或2个8寸圆模。面团:酵母5克、温水+1只鸡蛋共340克、高粉350克、糯米粉50克、全麦粉100克、细沙糖45克、盐5克、黄油或液体油克。底部沾料:细沙糖5克、芝麻5克、低粉5克(以上份量可根据自家需要调整)。特色:最迷那香香脆脆滴面包底儿——早饭、早点的好选择。操作:、用黄油搅拌法:除黄油外,全部资料放入厨师机搅拌缸,用厨师机min档搅打1分钟,转3档再搅打2分钟,加入黄油,min档搅打1分钟,转3档搅打12分钟,揉至出膜,面团盖上保鲜膜,冰箱冷藏室(4℃)发酵24小时。、用液体油搅拌法:全部资料放入厨师机搅拌缸,用厨师机min档搅打1分钟,转3档再搅打15分钟,揉至出膜,面团盖上保鲜膜,冰箱冷藏室(4℃)发酵24小时(手工或面包机揉面也可)。3、面团发酵好后分红16个面剂,排气滚圆,松驰15分钟。、松驰好后,由周围向内再次收圆,面坯底部刷清水,沾上底部资料,模具里多刷点食用油,面坯放入模具,盖上保鲜膜,放入烤1箱发酵环境。5、发酵约70分钟后,表面刷上全蛋液,撒上芝麻。6、放入预热好的烤箱,180度中基层,上下火约烤25分钟(上色满意后需要盖上锡纸),出炉立刻脱模,底部向上(可延伸香脆感),没吃完的面包装袋密封保留。贴士:1、这是第二款糯米面包配方,增添了10%的糯米粉和20%的全麦粉,成品吃不出糯米粉的感觉,但是很好的发挥了糯米粉的作用,面包成品特别绵软。、过程里说到了两种油品的搅拌方法,能够用黄油,也能够用一般食用油,放油时间不同样,注意这点就能够。、这款面包用到了韩国烤馒头的做法,特别重申面包底部的脆香,模具里刷的食用油越多,底部脆香感越强,刷油程度按自己喜爱来操作。、发酵方法用了24小时冷藏发酵,冷藏发酵的温度4-5℃最为适合,面包能够分为两天来做,操作起来更方便,上班族也不用担忧一次做面包耗时太久的问题啦!5、我用的是三能12寸圆模,这类模具不常有,这个配方量也能够用两个8寸圆模来做,或许配方量减半后用一个8寸圆模制作。2

最近更新

2022-2023学年安徽省庐江县联考化学九上期末学.. 10页

diy烘焙店项目融资计划书营销策略 40页

贵州省黔西南州勤智学校2022年英语九上期末学.. 11页

2022-2023学年河南省封丘市数学七上期末经典试.. 14页

吉林省辉南县第四中学2022年化学九年级第一学.. 13页

2022-2023学年山东省曲阜师范大附属实验学校数.. 13页

2023届北京市中学国人民大附中中考猜题化学试.. 12页

2022年天津河北区九年级物理第一学期期末学业.. 25页

广东省普宁市2022-2023学年九年级化学第一学期.. 12页

电工理论知识考试题库范文 93页

五年级上册语文训练课件口语交际制定班级公约.. 29页

小学校园足球实施方案 5页

黄桃标准化生课件 25页

五年级上册S版《金奖章》教学设计 27页

高血压耳尖放血疗法护理课件 25页

高效会议接待-分享版课件 30页

高危人员和危险物品的识别与处置绪论课件 24页

二年级语文教案梅花的教学设计 27页

骨科急救之脊柱骨折课件 23页

二年级语文下册课件16雷雨23部编版 27页

河道抽水清淤泥施工方案 5页

汇仁集团绩效考核规程 31页

静脉肾盂造影护理课件 22页

最新渗透作用吸水主题讲座课件 11页

新生儿分类及体格 18页

2024年全国高考语文试卷及答案(四川卷) 8页

南北朝著名史学家范晔《狱中与诸甥侄书》原文.. 3页

转载J大有罪 3页

2023年国家义务教育质量监测工作应急预案 3页

陈阅增普通生物学重点整理(原创) 39页