文档介绍：韩国美食한국의미식
制作者:曾颖刘梦雯
用餐礼节
- 与长辈一起用餐时﹐长辈先动筷子后晚辈才能动筷。
- 勿把汤匙和筷子同时抓在手里﹐使用筷子时把匙放在桌子上。
- 不要把匙和筷子搭放在碗上﹐不要端着饭碗和汤碗吃饭。
- 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后﹐再吃别的食物。饭和泡菜汤﹐酱汤及汤类用汤匙吃﹐其它菜用筷子夹。
- 用餐时不要出声音﹐也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。
- 不要用匙和筷翻腾饭菜﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料。
- 用餐时﹐不要让食物粘在匙和筷上﹐吃完以后﹐饭碗用锅巴水弄干净。
- 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃﹐醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。
- 用餐时﹐不能咽的骨头或鱼刺﹐避开旁人悄悄地包在纸上扔掉﹐不要扔在桌子上或地上。- 用餐咳嗽或打喷嚏时﹐把脸移开后用手或手绢捂着嘴﹐以免失礼。
- 用餐不要太快﹐也不要太慢﹐与别人统一步调。
- 与长辈一起用餐时﹐等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。
- 用餐后﹐汤匙和筷子放在最初位置上﹐使用过的餐巾迭起来放在桌子上。
- 使用牙签时用一只手遮着使用﹐使用完之后﹐在别人看到之前扔掉。
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传统泡菜 전통김치
韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一,,因而过去冬季没有青菜,于是将白菜是盐水中储存,后来就发展成为今日的韩国泡菜,韩国泡菜的主要料是盐渍白菜,将它和辣椒粉,大蒜,生姜,大葱,萝卜等各种配料均匀拌在一起发酵,就成为鲜美可口的韩国传统泡菜.
除了白菜以外,各种带叶青菜,萝卜,韭菜,香葱,,,制作方法各异,,三明治,,韩国泡菜对减肥,清肠,预防***病有特效.
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砂锅
砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有各的砂锅最大酱砂锅。砂锅的味道较辣, 在砂锅里煮好后趁热端上来
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냉면冷面
韩国冷面又叫长寿面,因需冷食而得名,是朝鲜族农历正月初四午间食用的食品,也是他们婚嫁、寿诞的喜庆日子不可缺少的食物,尤其适合盛夏时节食用。水冷面和拌冷面,冷面的上面铺着黄瓜条、细蛋皮、生梨条和一只白煮鸡蛋,只是水冷面多了汤,而拌冷面则多了辣椒酱,水冷面是将面条连同配料一起浸透在冰水里,冰凉冰凉的,是名正言顺的“冷”面。
冷面既有以荞麦为主料制成的平壤式冷面,也有用马铃薯为淀粉主料制成的咸兴式冷面。传统的方法是在面上加上肉类、蔬菜或水煮蛋等,事先用糖醋腌过的黄瓜条、细蛋皮、生梨条和白煮鸡蛋等都会搁进“冰汤”里……据说,在品尝了韩国的烤牛肉菜肴后再吃冷面,是目前很受欢迎的品尝韩国菜的食用方式。
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煎饼
煎饼是把蘑菇, 角瓜, 干鱼, 海蛎子, 青椒, 加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里搅拌后, 煎制成的类似煎糕的食品。
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饺子
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한국찰떡韩国年糕
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糯米糕,在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子,吃米糕在韩国几乎是和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子的百天和周岁、结婚、祭祀,制造糕饼祈求平安。节日送礼不能缺了米糕,尤其送娘家礼中不能缺,据说米糕里还含有诚心、爱心和孝