文档介绍：松茸
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主要内容
一、松茸简介
二、营养价值及药用价值
三、产品鉴别及品类
四、吃法
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一、简介
1、类型:真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属、松口蘑种
2、主要分布及消费国:日本、朝鲜半岛和我国香格里拉、台湾、延边、楚雄等地区,我国香格里拉是松茸产量最高的地区,占中国松茸总产量的70%,占全球总产量的33%。
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3、生长过程
菌丝
孢子
菌根
子实体
散播孢子
爱心注释!!
1、从孢子到孕育出子实体可是需要5-6年的时间呢!!
2、一支松茸开花衰老,会散播出400亿个孢子,这些孢子只有在松树根系下才能存活!
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4、生长条件
(1)没有任何污染和人为干预的原始森林
(2)寒温带海拔3500米以上的高山林地
(3)孢子必须与松树的根形成共生关系,而且共生树的年龄在50年以上
(4)需要依赖柏树和栎树等阔叶林提供营养
(5)出土前,必须得到充足的雨水,出生后必须立即得到充足的光照
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哎呀,整半天这不就
是普通的蘑菇吗
我可不普通,
俺可是蘑菇界明星
身价高着呢!
身价?!
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二、营养价值及药用价值
1、营养价值:
子实体中含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上
最珍贵的天然药用菌类。
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2、药用价值
(1)抗癌抗肿瘤:松茸体内含有一种双链生物活性物质——松茸醇(RNA),它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用提高免疫力
(2)治疗糖尿病作
松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,保护和修复胰岛β细胞,增加体内胰岛素含量;
松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物,降低糖尿病人用餐后血糖;
直接降糖:松茸能够改善胰岛素抵抗,加速肝葡萄糖代谢
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(3)治疗心血管疾病作用:油酸、亚油酸等可有效地清除血液垃圾,延缓衰老,降低胆固醇和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化等心脑血管系统疾病的作用。
(4) 保护肝脏作用
(5)提高免疫力:松茸中所富含的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用
(6)抗辐射、抗突变作用:松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物,保护细胞不产生突变,消除细胞受到的辐射伤害。
(7)促进肠胃功能
(8)抗衰老养颜
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三、松茸的鉴别及品类
姬松茸原产于巴西,正式名称是巴西蘑菇,巴西蘑菇可以人工栽培市场价一般是松茸的30分之一。
花松茸产季和松茸相同,形状极为相似。花松茸有刺鼻的味道,而鲜松茸有一种独特的香气;口感上,花松茸吃起来没韧劲松茸吃起来很有韧劲。
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