文档介绍：江
水
如
蓝
农
家
乐
项
目
策
划
书
二〇一二年六月
江水如蓝农家乐项目策划书
一、农家乐简介:
农家乐,是农民依托当地独具特色风景资源,利用村寨院舍开发农的风情和本土文化资源,因地制宜经营的一种特色旅游服务行业。这也逐步成为人民勤劳致富的有效途径。
二、农家乐市场分析
市场状况“农家乐”的出现,使中国农村面对现代化文明进程,面对城市,确立起自身得天独厚的优势,在以“农”字为中心的经营中,越是乡野味十足、越有农家气息的“农家乐”越是自然的环境与越有特色的经营,其所受欢迎程度越高,这些,都促使中国乡村与农民,潜意识中面对从前他们羡慕的城市文明找到了农村人民自身的地位感与自信感,全国各地农民对“农家乐”的拥护与大规模参与热情,正是此意识的集中体现。近年来,农家乐旅游作为一种新兴的旅游形式, 得到了人们越来越多的关注,逐渐成为旅游市场的一个重要组成部分。因此,农家乐又被称为“绿色度假”。农家乐市场需求非常巨大,它把生态农业和休闲旅游结合在一起,实现了一产和三产的交叉融合,农家乐旅游的创办使农户之间形成新型的产业分工,一部分农户兴办经营农家乐旅游,一部分农户则发展加工业、种植业和养殖业,为农家乐旅游提供优质的农产品,促进了相互发展。农家乐旅游推动了城乡间的交流互动, 提高了城乡统筹, 加快了农村的城市化建设的速度, 缩小了城乡社会差别。
三、竞争分析
农家乐基本竞争情况目前,宜章的旅游业的竞争还是处于初级阶段,也是就是机遇期,依托宜章莽山AAAA级旅游区的建成,加之便利的交通,农家乐必将如雨后春笋般茁壮成长。而在竞争的层面上,还没有为广大的经营者所重视。现阶段主要的竞争有: 。理论上说,农家乐的竞争对手包括饭店业的高低两端:以三星级为代表的高星级酒店,以及只是提供简单饮食为主的社会餐馆。由于顾客固有的消费水平和当前日益巨大的酒店消费人群这两个主要原因,决定了对于我们农家乐这类中低档来说,这两个竞争对手并不是很强大。
四、自身优势劣势分析
一是价格适中:江水如蓝农家乐价格较低,所处的环境非常幽静,空气很新鲜,能使人身心放松,而且还可以互换角色体验不同生活,价格水平具有较强的竞争优势。二是有一定客源背景:和高星级酒店、普通社会旅馆一样,江水如蓝农家乐也将存在着数量巨大的客源。三是管理成本相对较低:相对城区酒店,农家乐的管理成本就较低。四是餐饮服务明显:江水如蓝将抽调县城“食锦轩”(不论是服务,还是口味,在宜章都享誉盛名的酒店)的服务管理人员,及厨艺精湛的厨师。五是独特的鱼肉质感鲜嫩,在宜章范围内仅此一家。六是历史悠久的水乡文化,在经营理念上来说,又具备得天独厚的竞争优势。
一是农家乐的发展时间较短。研究尚处于探索阶段,理论研究比较零散,特别是农家了乐的理论基础,缺乏深入的分析和探讨,在农家乐的空间布局,开发模式和市场开发等方面,研究也比较薄弱。
二是外江水如蓝目前启动的资金还不是很雄厚,在经营环境上可能会薄弱一些。
一是宜章的经济和旅游业在进几年快速发展。不论从消费能力上和消费人群中都将有明显的提升。
二是各界人士反响的调查,通过旁敲侧击,得知当前浆水乡政府以及各个企业对这一构思表现出十分积极的支持。
三是可以不断注入入新的餐饮娱乐的元素