文档介绍：该【餐饮部岗位任职要求 】是由【胜利的果实】上传分享，文档一共【4】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【餐饮部岗位任职要求 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------、大专以上学历。2、掌握餐饮管理基本知识,熟悉中西餐厅服务工作规程,成本核算,懂得接待礼仪。3、熟悉外事法律、旅游法规,了解食品卫生法和食品价格政策。4、了解市场营销、服务心理学、食品营养知识,以及国内外各地区、民族的风俗****惯和口味特点。1、有管理调度和组织实施餐厅全面管理工作的能力。2、能与其他部门及厨房搞好协调、配合工作。3、有较好的文字和语言表达能力。4、爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。5、有一定的外语水平。6、有大型活动的实施能力。曾任餐厅主管三年以上宴会零点领班1、中专以上学历。2、掌握餐饮管理基本知识,熟悉本餐厅服务规范,懂得接待礼仪。3、熟悉外事纪律、旅游法规,了解食品卫生法和食品价格政策。4、了解市场营销、服务心理学、食品营养知识,以及国内外各地区、民族风俗****惯和口味特点。1、有管理调度和组织餐厅全面管理工作的能力和成本核算、经济分析、控制预算的能力。2、能与其他部门及厨房搞好协调、配合工作。3、语言清晰规范,有较好的文字表达能力。4、爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。5、有一定的外语沟通能力。从事餐厅工作三年以上传菜领班1、高中以上学历。2、掌握餐饮管理基本知识,熟悉本餐厅服务规范,成本核算,懂得接待礼仪。1、能与其他部门及厨房搞好协调、配合工作。曾在餐厅工作两年以上精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------3、了解餐厅服务知识和菜肴烹饪基础知识,掌握上菜顺序和托盘技术,熟悉器皿使用和保养知识,熟悉备餐间服务工作程序和要求,懂得食品卫生知识。2、语言清晰规范,有较好的文字表达能力。3、爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。洗碗工1、初中以上学历。2、熟悉管事工作流程和要求,掌握厨具餐具的洗涤知识,懂得清洁剂和清洁机械的使用知识。能按工作规范和质量要求独立进行工作。宴会零点服务员1、中专以上学历。2、了解餐厅服务工作知识和菜肴烹饪知识,掌握餐厅设施设备以及各种餐具、酒具、布件的使用和保养知识,熟悉餐厅服务工作流程要求。能按工作程序和质量要求独立进行服务工作和推销工作。具有一定的文字和语言表达能力。宴会迎宾员1、中专以上学历。2、了解中餐服务知识,掌握餐厅格局和排位情况,熟悉中餐服务工作流程和接待礼节。1、能按工作规范和质量要求独立进行工作。2、语言表达清晰得体。传菜员1、初中以上学历。2、了解餐厅服务知识和菜肴烹饪基础知识,掌握上菜顺序和托盘技术,熟悉器皿使用和保养知识及传菜间服务工作流程和要求,掌握食品卫生知识。1、能按工作规范和质量要求独立进行工作。2、语言表达清晰得体。精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------冷菜厨师初中以上学历。熟悉中餐冷菜工作规范及要求,掌握中餐冷菜烹制方法和操作方法,了解有关食品原料的知识及食品卫生、消毒知识。1、能按工作程序和质量要求独立进行工作。2、具有相应的技术等级。3、具有一定的文字和语言表达能力。砧板厨师1、初中以上学历。熟悉中餐切配操作流程和要求,掌握菜肴基础知识及切配操作技能,了解菜肴切配基础知识,懂得食品卫生法。1、能按工作程序和质量要求独立进行工作。2、具有一定的文字和语言表达能力。打荷厨师1、初中以上学历。2、熟悉划菜围边工作流程和要求,掌握菜肴烹饪基础知识和上菜顺序,了解围边装饰艺术和餐具的合理选用。1、能按工作程序和质量要求独立进行工作。2、具有相应工作经验。3、具有一定的文字和语言表达能力。炉灶厨师1、初中以上学历。2、熟悉中厨炉灶工作规程及要求,掌握主要菜系菜肴的烹饪知识和操作方法,了解食品原料、调料知识以及厨房炉灶设备的使用和保养知识。1、能按工作流程和质量要求独立进行工作。2、具有相应的技术等级。3、具有一定的文字和语言表达能力。精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------面点厨师1、初中以上学历。2、熟悉中点、面点制作工作流程和要求,掌握各类中式点心制作方法和操作技术,了解有关食品法及点心制作机械设备的使用保养方法。1、能按工作流程和质量要求独立进行工作。2、具有相应的技术等级。3、具有一般的文字和语言表达能力。