文档介绍：该【社区预防医学-营养与食品安全课件 】是由【wxq362】上传分享，文档一共【26】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【社区预防医学-营养与食品安全课件 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。社区预防医学-营养与食品安全课件目录CONTENTS社区预防医学概述营养学基础食品安全基础社区营养与食品安全实践案例分析总结与展望01社区预防医学概述CHAPTER社区预防医学是一门研究如何通过改善社区环境和居民生活****惯来预防疾病、促进健康的科学。定义随着人口老龄化、慢性病增多,社区预防医学在维护居民健康、降低医疗负担方面具有重要意义。重要性社区预防医学的定义与重要性提高社区居民健康水平,减少疾病发生,促进社会和谐发展。以居民健康需求为导向,以科学证据为基础,综合运用多种手段,实现社区健康促进。社区预防医学的目标与原则原则目标20世纪中叶,随着工业化、城市化进程加速,人们开始关注社区环境对健康的影响。起源发展挑战20世纪末至21世纪初,社区预防医学逐渐成为公共卫生领域的重要分支,各国政府纷纷加大投入。随着社会经济发展和人口结构变化,社区预防医学面临新的挑战和机遇。030201社区预防医学的发展历程02营养学基础CHAPTER提供能量,维持生命活动。碳水化合物人体所需的营养素提供能量,维持生理功能。脂肪构成身体组织,维持生理功能。蛋白质构成骨骼、牙齿等组织,维持生理功能。矿物质参与代谢过程,维持生理功能。维生素维持生理功能,调节体温。水分0**********各类食物的营养价值谷物类提供碳水化合物、膳食纤维、维生素B族等。蔬菜类提供维生素、矿物质、膳食纤维等。水果类提供维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化物质等。豆类提供优质蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。肉类提供优质蛋白质、维生素、矿物质等。奶制品提供钙、维生素D等。膳食平衡合理搭配各类食物,满足人体对各种营养素的需求。营养过剩摄入过多的热量或某种营养素,导致能量或营养素过剩,引发健康问题。膳食平衡与营养过剩