文档介绍：该【项目2微生物发酵技术69 】是由【小落意心冢】上传分享，文档一共【68】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【项目2微生物发酵技术69 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。项目2微生物发酵技术69教学安排:。分配实操任务(菌种筛选与保藏)。,撰写计划书(在理论教学期间完成)。市场部:菌种保藏的适用范围,市场需求调查,服务推广方案。技术部:保藏技术的选择、制定相关技术的操作规程。品控部:制定菌种保藏质量的标准及检测方法。总经理:协调监督各部工作,最后拿出完整的计划书。。计划书要先经过老师的审核,然后实施。实施过程中考核操作技能。实施后及时进行实训报告的撰写也总结。决定发酵水平高低的三个因素:生产菌种、发酵工艺和后提取工艺。其中最重要的是生产菌种。选育目的:1产生新的生物活性物质;2改变产品组分,改进质量;3简化生产工艺条件,缩短生产周期;4适应新的原材料;5提高产量。选育方法:1自然选育;2诱变育种;3原生质体技术;4杂交育种;5分子生物学方法。第一节自然选育自然选育是一种纯种选育的方法,纯化复状之功效,也可选育正突变株。一菌种退化与变异的原因1遗传基因型的分离;2自发突变的结果;(1)用沙土管长期保藏;(2)菌种连续传代;(3)活细胞内的新陈代谢;(4)DNA中存在增变基因;(5)DNA的代谢失调。3经诱变剂处理后的退化变异二自然选育的方法1单孢子悬浮液的制备;2分离及单菌落培养;3筛选;四突变株的筛选(一)随机筛选1 摇瓶筛选法优点:培养条件与生产条件相接近;缺点:工作量大,时间长,操作复杂。2 琼脂块筛选法优点:操作简便、速度快;缺点:固体培养与液体培养差距大,不能准确反应生产能力。