文档介绍：该【维生素和矿物质有调部分身体机能的作用 】是由【7489238】上传分享，文档一共【23】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【维生素和矿物质有调部分身体机能的作用 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。维生素和矿物质有调部分身体机能的作用目录CONTENTS维生素和矿物质的基本知识维生素对身体机能的影响矿物质对身体机能的影响如何合理补充维生素和矿物质维生素和矿物质过量的危害01CHAPTER维生素和矿物质的基本知识维生素是人体必需的微量营养素,它们在人体内发挥着调节生理功能和代谢的重要作用。维生素不能由人体自行合成,必须从食物中摄取。矿物质是人体必需的常量营养素,它们在人体内发挥着维持生理功能的重要作用。矿物质是构***体组织和维持正常生理功能所必需的物质。维生素和矿物质的定义矿物质维生素维生素在人体内参与多种生理活动,如促进生长发育、维持免疫功能、参与能量代谢等。不同的维生素在人体内发挥着不同的作用,如维生素A有助于维护视力、维生素C有助于增强免疫力等。维生素矿物质在人体内也参与多种生理活动,如维持骨骼和牙齿健康、参与血液凝固、维持体内酸碱平衡等。不同的矿物质在人体内发挥着不同的作用,如钙有助于骨骼发育、铁有助于血红蛋白合成等。矿物质维生素和矿物质在人体中的作用维生素的食物来源富含维生素的食物包括蔬菜、水果、全谷类食物等。例如,绿叶蔬菜富含维生素A和叶酸,橙色水果富含维生素C,全麦面包富含维生素B族。矿物质的食物来源富含矿物质的食物包括肉类、豆类、坚果、海产品等。例如,牛肉富含铁和锌,豆腐富含钙和镁,核桃富含镁和铜,海带富含碘。维生素和矿物质的食物来源02CHAPTER维生素对身体机能的影响维生素A对视力的影响维生素A对视网膜中的视紫红质合成具有重要作用,缺乏维生素A会导致夜盲症和视力减退。维生素A还能维持皮肤黏膜的完整性,缺乏维生素A可能导致皮肤干燥、角质化、脱屑等症状。维生素C具有抗氧化作用,能够增强免疫细胞的活性,提高免疫力。维生素C还能促进铁的吸收和利用,有助于防治贫血和促进伤口愈合。维生素C对免疫系统的影响维生素D有助于钙的吸收和利用,对骨骼健康具有重要作用。缺乏维生素D可能导致佝偻病和骨质疏松。维生素D还对肌肉、心血管、免疫等系统具有一定的调节作用,缺乏维生素D可能增加患病风险。维生素D对骨骼健康的影响