双皮奶制作工艺.pptx

文档介绍：该【双皮奶制作工艺 】是由【】上传分享，文档一共【27】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【双皮奶制作工艺 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。双皮奶制作工艺目录contents双皮奶简介双皮奶制作材料双皮奶制作过程双皮奶制作技巧双皮奶的食用与保存双皮奶的变种与创新01双皮奶简介双皮奶起源于广东顺德,已有百余年历史,是广东著名的传统甜品之一。起源关于双皮奶的起源,有一个流传甚广的传说,一位母亲用牛奶和糖制作甜品给女儿吃,无意中创造了双皮奶。传说双皮奶逐渐传播至广东各地乃至全国,成为广受欢迎的甜品之一。传播双皮奶的历史背景蛋白质脂肪碳水化合物钙质双皮奶的营养价值01020304双皮奶含有丰富的动物性蛋白质,有助于补充人体所需氨基酸。牛奶中的脂肪含量适中,含有一定量的不饱和脂肪酸,对人体健康有益。双皮奶中的碳水化合物主要为乳糖,对肠道菌群有调节作用。牛奶是钙质的良好来源,有助于骨骼和牙齿的发育与维护。02双皮奶制作材料0102牛奶牛奶加热后,表面的奶皮会变得更厚,口感更佳。牛奶是双皮奶的主要原料,选择新鲜的牛奶,其蛋白质含量高,有助于形成奶皮。鸡蛋清是双皮奶的另一重要原料,它可以使双皮奶口感更加细腻滑爽。鸡蛋清的用量也会影响双皮奶的口感,过多或过少都会影响其品质。鸡蛋清白糖白糖是双皮奶的调味料,可以根据个人口味适量添加。白糖的加入可以使双皮奶更加甜美可口,同时也可以起到调节口感的作用。其他调料如水果、果酱、巧克力等可以根据个人口味适量添加,增加双皮奶的口感和风味。调料的选择和用量需要根据个人口味和喜好来决定,以达到最佳的口感和风味效果。其他调料