文档介绍：凤凰湾茶楼商业计划书

一、公司概述 3
二、项目背景 3
一、行业背景分析 3
二、项目背景分析 4
三、市场背景分析 4
三市场调查可行性分析 4
一、市场调查结果分析 4
二、市场细分 7
三、目标市场选择 8
四、市场定位 8
五市场容量估计 8
六、市场趋势及市场机会 9
七、凤凰湾茶楼项目可行性分析 9
三、竞争分析 10
一、自身分析 10
二、竞争者分析 11
SWOT综合分析 12
四、营销组合策略 13
一、产品策略 13
二、价格策略 13
三、传递策略 13
四、促销策略 14
五、人员策略 15
六、服务流程 16
六、经营策略 17
一、企业文化管理 17
二、组织结构管理 18
七、融资计划 20
一、项目简单描述: 20
二、融资分析: 21
三、综述: 23
八、预算安排 23
九、风险规避与退出 24
一、风险类型及规避措施 25
二、风险退出策略 26
当今社会,大学生就业压力越来越大,而中央与地方政府为了鼓励大学生创业出台了众多的大学生创业优惠政策,社会呼唤更多的创业实于者,在这种情形之下,我们出于对自身情况的考量和项目的深入研究,选择了茶楼作为我们的创业项目。广东省的茶文化由来已久,饮茶是一个老少皆宜的休闲方式,我们将公司选址于新成立的珠海唐家湾轻轨站,也正是将目标客户定位为北师、北理的师生以及过路旅客,自此创业。
一、公司概述
公司全称:凤凰湾茶楼有限责任公司
注册资本:200万元人民币
公司性质:有限责任公司
公司地址:广东省珠海市金凤路唐家湾轻轨站
公司理念:公司理念为:“顾客至上,文化先行”。本公司力求时刻紧跟消费者心理变化、开创、完善服务项目,广泛接纳员工意见与建议,把握住市场脉搏,进而引领消费者需求,以人性化管理为基石,在餐饮行业中走出一条特色文化兼展示型茶馆之路。
公司目标:“先在唐家湾创品牌,再推广全珠海求发展”的模式。创业初期,逐步提升茶馆在唐家湾的市场占有率,提高市场认知度,建立文化展示型茶馆品牌形象,开拓新的利润增长点,为企业的发展积累资金,并完善公司业务职能,扩展自身业务范围。在未来5年内,发展连锁加盟店,扩大企业规模。
管理模式:在创始阶段,本公司应属中小企业,所以我们将组织机构设为中小企业广泛采用的职能式结构,这种结构简单易行,成本较低,还可促进劳动专业化分工,提高效率,有利于企业迅速做出决策。随着公司的不断扩大,我们也将采用不同的管理模式,以适应公司的发展。
二、项目背景
一、行业背景分析
近年来,服务业在经济发展中的作用越来越强,大力发展服务业已成为世界经济发展的普遍趋势。随着中国国民经济的快速增长,产业结构不断升级,中国的服务业也取得了较快的增长。在经济逐渐回暖的2009年,广东省经初步核算,,%,。其中,,%。第三产业涨幅最大,%,比全省经济增速快
,服务业的发展前景广阔,但仍然是产业链结构中的薄弱环节。扩大第三产业比重,实现社会资源优化配置,将成为广东省产业结构升级的发展重点。
在服务业领域中,餐饮业所特有的刚性需求使其在众多行业中脱颖而出。广阔的需求造就了广阔的市场,使得餐饮业的发展动力十足。此外,经营上的灵活性也是我们选择餐饮业作为创业领域的一个重要原因。作为大学生,餐饮业可以给我们提供一个广阔的平台,将我们学到的知识应用其中。
随着中国经济的迅猛发展,人民生活水平的不断提高,人们对于精神生活的追求也日益提升,茶楼已逐渐成为人们业余生活、商务谈判的重要选择地点之一,作为中国休闲文化产业的一支生力军,对于发展经济和丰富百姓精神文化生活均做出了积极的贡献。然而,伴随着茶楼业整体的兴起和发展,也直接导致了业内同行间市场竞争的加剧。如何在激烈的市场竞争中占有一席之地,如何打造自己的特色,如何创出自己的品牌,已成为摆在各类茶楼管理者、经营者面前的一道难题。茶楼作为休闲娱乐的地方,深受人们的喜爱,茶楼成为人们聚会和交际的地方,还有茶文化历史深渊悠久,人们对茶有着非常深的感觉,所以茶楼在中国目前的市场有很大的发展前景。
二、项目背景分析
2009年中国社会形势报告会上,就业问题研究专家陈光金指出,大学生的失业率超12%,是登记失业率的3倍左右,大学生的就业问题仍旧是社会上下关注并急待解决的问题。随着高校毕业生毕业规模在扩大,大学生的就业压力越来越大,金融危机的冲击也或多或少地影响着大学生就业的形势。
三、市场背景分析
我们的凤凰湾茶楼位于珠海大学城区,有两所高校,临近轻轨站口,人流众