文档介绍：酒店业运营商业模式
今天课程的价值——见证奇迹的时刻
某向成本瞬间为零
提高20%、30%利润
改变某些酒店的命运
短短3小时,
每一分钟都很重要
酒店业运营商业模式
酒店业微利已经到来——
一方面随着白炽化的竞争,酒店业也出现前所未有的打折现象,另一方面酒店业用工荒已经是企业不得不面对的世纪难题,服务员、厨师、管理人员、刷碗工也缺,随着个性化时代的来了,未来10年甚至是20年仍然是酒店业的几大难题之一。中国13亿人,居然到处缺人手,这些人何去何从,这些人去了哪里?恐怕很多酒店的老总,自己都很难回答?
随着稀有资源的不可再生性、人力资源的成本增加、和行业店面数量不断增加,原材料的成本也在源源不断的增加,有些原材料甚至翻倍的增长。而售价却停止不前......酒店业陷入前所未有的僵局。买什么什么贵,卖什么什么贱(猪肉:20元)(豆你玩)(蒜你狠)(姜你军)
酒店业的蓝海——最后的暴利运营模式
这是一个无大于有的时代
这是一个不争而善胜的时代
这是一个计划失败才会成功的时代
有一种胜利叫撤退,有一种失败叫占领
消费者真正的隐性需求到底是什么
酒店业的本质是什么?
还有硕大的盈利空间藏身其后?
能不能革命性的降低成本?
能不能革命性的开发财源?
酒店微利风暴的浪潮席卷而来,行业人员流失率越来越高,企业用人越来越难,酒店界所有人,从高管到白领到普通员工,都面对着比任何时候都更加残酷的危机和挑战,这时候,你需要一个“救生圈”。“现代酒店管理商学院”,不仅帮助你拥有这样的“救生圈”,而且帮助你打造迎接未来的“自由舰艇”。
酒店业的蓝海——最后的暴利空间
案例:
麦当劳的金字塔商业模式
汉堡+可乐、薯条、甜品+改造供应链+加盟物流+房地产+商圈炒作(发票)
改造供应链: 6000*5=30000元
土豆改良技术: 20000*2=40000元
买断商圈或20-30年租约
金字塔商业模式
如家: 和颐酒店、如家酒店
莫泰168: 莫泰268、莫泰368
锦江之星:百时快捷、(图片、视频)白玉兰酒店(四星、400元)
都市118商务快捷酒店
案例:
宝洁公司旗下都有那些品牌?
顶级品牌:SK-II(蜜丝佛陀)
二线品牌:玉兰油)、(伊奈美)
男士品牌:Boss Skin
彩妆品牌:Cover girl(封面女郎)
亚洲区第一彩妆品牌:(安娜苏)
香水品牌:(安娜苏)、(艾斯卡达)、(登喜路)、(朗万)、保罗史密斯)
洗护品牌:飘柔、海飞丝、潘婷、润妍、沙宣、伊卡璐、舒肤佳、(威娜)