文档介绍：酒店业运营商业模式酒店业运营商业模式刘刘东东 2011-7-15 把握现代开创未来咨询师简介——?现代国际酒店商学院内训总监?现代国际酒店商学院金牌讲师?国内知名培训讲师、咨询师?北京大学经济管理专业学士?执行力研究专家, 他提出的“执行力基因”等管理理论在业界产生了广泛的影响?曾任国内著名管理咨询公司——北京锡恩咨询集团高级培训师刘东—著名执行力培训师 2011-7-15 把握现代开创未来向大家致敬向大家致敬?在创业的路上我们总感到有一股力量?因为有你添油加醋! ?在我们不断成长的道路上,为我、为你自己加油?嘿!嘿!嘿!嘿!加油!加油! 2011-7-5 把握现在开创未来今天课程的价值今天课程的价值————见证奇迹的时刻见证奇迹的时刻某向成本瞬间为零提高 20% 、30% 利润改变某些酒店的命运短短 3小时, 每一分钟都很重要 2011-7-15 把握现代开创未来酒店业运营商业模式酒店业运营商业模式?酒店业微利已经到来——?一方面随着白炽化的竞争,酒店业也出现前所未有的打折现象,另一方面酒店业用工荒已经是企业不得不面对的世纪难题,服务员、厨师、管理人员、刷碗工也缺, 随着个性化时代的来了,未来 10 年甚至是 20 年仍然是酒店业的几大难题之一。中国 13 亿人,居然到处缺人手,这些人何去何从,这些人去了哪里?恐怕很多酒店的老总,自己都很难回答? ?随着稀有资源的不可再生性、人力资源的成本增加、和行业店面数量不断增加,原材料的成本也在源源不断的增加,有些原材料甚至翻倍的增长。而售价却停止不前...... 酒店业陷入前所未有的僵局。买什么什么贵,卖什么什么贱(猪肉: 20元) (豆你玩)( 蒜你狠)(姜你军) 2011-7-15 把握现代开创未来酒店业的蓝海酒店业的蓝海————最后的暴利运营模式最后的暴利运营模式这是一个无大于有的时代这是一个不争而善胜的时代这是一个计划失败才会成功的时代有一种胜利叫撤退,有一种失败叫占领消费者真正的隐性需求到底是什么酒店业的本质是什么? 还有硕大的盈利空间藏身其后? 能不能革命性的降低成本? 能不能革命性的开发财源? 2011-7-15 把握现代开创未来?酒店微利风暴的浪潮席卷而来, 行业人员流失率越来越高, 企业用人越来越难, 酒店界所有人,从高管到白领到普通员工,都面对着比任何时候都更加残酷的危机和挑战,这时候,你需要一个“救生圈”。“现代酒店管理商学院”,不仅帮助你拥有这样的“救生圈”,而且帮助你打造迎接未来的“自由舰艇”。酒店业的蓝海酒店业的蓝海————最后的暴利空间最后的暴利空间 2011-7-15 把握现代开创未来商业模式商业模式 2011-7-15 把握现代开创未来吕不韦吕不韦““风险诚可怕,利润价更高风险诚可怕,利润价更高””?中国著名的父子对话?吕不韦与其父亲的对话见于《战国策·濮阳人吕不韦贾于邯郸》: ?濮阳人吕不韦贾于邯郸,见秦质子异人, ?归而谓父曰: “耕田之利几倍? ”? 曰: “十倍。”?“珠玉之赢几倍? ”? 曰: “百倍。”?“立国家之主赢几倍? ”? 曰: “无数。”? 曰: “今力田疾作,不得暖衣余食, 今建国立君,泽可以遗世。愿往事之。”吕不韦 2011-7-15 把握现代开创未来案例: 案例: ?麦当劳的金字塔商业模式?汉堡+可乐、薯条、甜品+改造供应链+加盟物流+房地产+商圈炒作(发票) ?改造供应链: 6000 *5=30000 元?土豆改良技术: 20000 *2=40000 元?买断商圈或 20-30 年租约