文档介绍：该【食品安全知识培训考试题含答案 】是由【1781111****】上传分享，文档一共【6】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食品安全知识培训考试题含答案 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。一、选择题食品中的什么成分是人体必需的营养素?:?:?℃℃?:,如肝硬化、脂肪肝等?:?:?:,保护环境是食品安全建设中的哪个环节?:“食品安全盾牌”?:,哪种措施是正确的?:B二、、细菌、真菌、寄生虫是食品中的常见___________。答案:,持续时间应该在___________。答案:、尔雅菜、差不多菜,这些都是常见的___________蔬菜。。答案:50%。答案:基础三、?请至少列举五种。答案:(1)食品自身的品质和卫生状况、(2)食品的制造、加工过程、(3)温度的管理、(4)储存条件、(5)运输的环节等等。?答案:常见判断食品安全的方法有:(1)看、闻、尝,观察食品外观是否正常,有无异味,尝到是否有异样口感。(2)查看食品标签,了解食品的成分、产地、生产日期、保质期等信息。(3)查看食品的检测报告,了解食品到的检测,是否受合格。4)查看食品生产商的信誉度和相关品牌的声誉。(5)从外部因素判断,如从生产、消费、运输、储存过程中的环节判断。例如,看食品是否符合卫生标准,是否保持卫生状态等等。四、总结食品安全知识十分重要,它关系到我们日常生活中的能不能健康的经营下去。因此,我们每个人都需要了解并掌握一些食品安全知识,尤其是制造、储存、加工、运输和消费等方面的相关知识。通过知识提高对于食品安全的重视,我们才可以把饮食安全的大大提高,健康的享受生活,离开各种食品的危险,远离慢性病的威胁。