文档介绍:该【食品生产监督检查要点表(完整版) 】是由【小屁孩】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【食品生产监督检查要点表(完整版) 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。食品生产监督检查要点表检查项目:重点项()34项,一般项45项,共79项。食品通用检查项目:重点项()27项,一般项42项,共69项;特殊食品专用检查项目(T):重点项()7项,一般项3项,共10项。食品类别:,生产许可证在有效期内。?是?否食品生产??、食品添加剂在许可范围内。是否者资质实际生产的特殊食品按规定注册或备案,?是?否备案凭证符合要求。、无积水,厂区、车间卫生整洁。?是?否厂区、车间与有毒、?是?否的距离或具备有效防范措施。生产环境设备布局和工艺流程、?是?否条件(厂生产许可时保持一致。2区、车间、卫生间保持清洁,未与食品生产、?是?否设施、设直接连通。备)有更衣、洗手、干手、毒等卫生设备设施,?是?否常使用。通风、防尘、排水、照明、温控等设备设施正常运行,?是?否存放垃圾、废弃物的设备设施标识清晰,有效防护。1项目发现问题序号检查项目监督检查内容评价备注序号食品类别车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品明显标示、,与食品原料、半成品、成品、包装材料等分?是?否隔放置,并有相应的使用记录。,并有相应的记录。?是?否监控设备(如压力表、温度计)定期检定或校准、?是?否护,并有相关记录。定期检查防鼠、防蝇、?是?否应检查记录,生产场所无虫害迹象。准清洁作业区、清洁作业区设置合理并有效分割。,应当符合相应要求,并对空气洁净?是?否度、压差、换气次数、温度、湿度等进行监测及记录。查验食品原料、食品添加剂、、产品合格证明文件等;供货者无法提供有效?是?否合格证明文件的,有检验记录。进货查验记录及证明材料真、实完整,?是?否3进货查验存期限符合要求。建立和保存食品原料、食品添加剂、?是?否贮存、保管记录、领用出库和退库记录。生产特殊食品使用的原料、?是?否的技术要求一致。使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种??、进货查验记录内容一致。,包括投料品名、生产日期?是?否2