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我们的本钱控制关键是要找到控制点,就是我们的关键的切入点在哪里,这才是我们本钱控制的目的。找到控制点之后就要在整个过程当中进行监控,本钱控制不是公司几个领导的事,本钱控制这项工作其实是每个员工都必须参与到整个过程当中的,首先要通过培训让员工知道本钱控制跟每个员工自己有没有关系。培训之后需要员工全心全意去做,那就需要去鼓励,通过一些鼓励方案制度来鼓励每个员工,员工清楚明了做好了本钱控制会有什么好处,这才能够让每个员工参与到本钱控制的每项过程当中来。要不然的话只有几个领导去搞本钱控制,这是搞不好的。 三本钱控制的侧重点 猪场分很多类型,有些是扩繁场,有些是传统场,有些是商品场。以扩繁场分例来分析,猪苗本钱和种猪本钱。对于猪苗本钱来说,这里有6个本钱构成,分别是仔猪耗料,母猪耗料,仔猪耗药,母猪耗药,制造费用,母猪转移值。 种猪本钱有四个构成,种猪的开始阶段是由猪苗转过来的,所以会有猪苗本钱。然后有种猪本身耗料本钱,还有种猪耗药和制造费用。种猪制造费用和猪苗制造费用是一样的道理。我们公司猪苗本钱平均是410元/头,种猪本钱平均是860元/头。 那么,上述构成的比重分别如何,因为本钱不一样,我们的切入点和方法措施又不一样。首先是从占比中最大的方面去入手控制,我们的控制就会很大。 根绝温氏的统计,我们公司的平均水平来是,仔猪耗料占了45%,仔猪耗药占10%,制造费用占35%,母猪转移值占10%。 种猪本钱里面的猪苗本钱是猪苗本钱转移下来的,这头种苗被确定留下来的可以作为合格的种猪的话,那这个种猪的本钱都转过来,占35%的平均水平。这头种猪本身也有饲料,上面的仔猪耗料和种猪耗料是不同的本钱,大概占30%,种猪耗药占5%,制造费用占30%。 从上述数据可以看出来,我们本钱控制需要找哪些工程来解决,本钱控制首先要考虑这几个占比超过30%的工程来作为一个突破点,就是饲料本钱和制造费用,这两个是我们本钱当中的重中之重。其他的占比比拟小,比方说母猪转移值、种猪耗药占比都很少。 那么,每项本钱的核算原理怎么样,我们分解开来看看。我们来比照分析本钱,如果用总金额来比照的话,因为每个单位不一样,每个企业的规模不一样,我们用单位本钱来进行横向的比照,还有纵向比照,不同年度的比照。对于猪来说,种猪场一般来说都是用头来进行分解,单头本钱的总公式就是等于本钱总额除以约当量,就是出栏量加上存栏量乘以约当量。我们按多少比例当作一头正品来分摊本钱,比方说两头库存的猪苗当作一头猪苗来分摊本钱。 本钱控制的目的就是要让单头本钱降下来,首先分子要减少,分母增大。所以,在我们这个行业当中,要降低种猪单头本钱,有两个方面。要么就是减少本钱支出,减少本钱总额。比方说饲料本来上个月用了100万,那这个月能不能降到几十万,能不能减少。另一方面,同时分母要增大,才能够使单头本钱降低。分母用我们行业的术语来说就是提高有效产能,同时减少本钱支出。所以,从这个公式来看的话,我们也有方向了。要到达降低单头本钱就是两个方面,要科学的控制,把本钱支出控制下来,还有一种手段就是要努力提高我们的有效产能,这是总的方向。 前面讲到饲料本钱占了猪苗本钱和种猪本钱的比重最大,所以我就拿母猪的单头耗料本钱来进行分解,我们在耗料当中在哪个环节可以把种猪的饲料本钱降下来。公式和上面的公式是一样的,母猪饲料领用金额除以出栏数+存栏约当量。我们把它分解,母猪可能有很多状态,有怀孕的,有断奶的,还有重新配种的,各种状态的母猪都有,但是它所耗料的本钱都要分摊。所以我分两大类,一个是处于有效生产期母猪所耗料的饲料,另外一类就是属于无效生产期。 大家在这个行业非常清楚,处于有效生产期就是母猪所耗料的本钱。正常来说,一头母猪从它配种,最终的结果是能够成功分娩,能够成功分娩就说明它在怀孕过程当中的饲料耗料。假设说它配种了,经过4个月之后没有成功分娩,或者是流产了,或者是还没分娩就被淘汰掉了,在那么长的时间当中它所耗料的饲料等本钱是没有仔猪分摊的这局部本钱,我们就叫做无效本钱。所以,从这两个方面来说我们控制本钱就有方向了,尽量要减少无效的生产期。处于有效生产期这些母猪所耗料的本钱我们也可以用这个公式展开来分析。 处于有效生产期=单价×头数×料量×天数,我们可以用这个公式来算。饲料单价就是市场的价格,我们可以把饲料当价看成一个衡量。头数每个月配的量根本上都差不多,我们也可以把它看成是一个衡量。料量就可以看成是一个变量的,还有天数,就是说这头母猪在它怀孕期当中它所经历的时间多长,可能有的猪场110天就分娩了,有些母猪可能118天或者120天就已经分娩了那它怀孕的时间长一点就多一天本钱支出。所以,我们从两方面着手来控制天数,一个是从料量,一个是从天数来控制。 处于无效生产期=单价×料量×头数×天数,这些数量尽量减少到最低,这样来控制本钱,还有通过天数来控制本钱。天数受饲养员的经验来控制,比方说空怀的,有些猪场3、5天就可以发现,有些猪场10天才发现,通过这样来控制本钱。 分母就是出栏量+存栏约当量=分娩量-死亡+期初-存栏约当量。分娩量=分娩窝数×窝均健仔。分娩窝数=配种窝数×配种分娩率。 综合上面这几个分解出来就得出另一个公式,我们要想把分母无限大的增大才能够降低我们的当头饲料本钱,分母的公式就是配种窝数×配种分娩率×窝均健仔-死亡+期初-存栏约当量。这些根本上每个月都是固定的,我们有一点上下浮动,但不是无限度的变动。配种分娩率、窝均健仔、死亡这三个最重要,我们只要把这三个控制好了就可以提高配种分娩率。 为了证明这几个指标对我们单头本钱产生多大的影响,我下面用一些数据来说明一下。 首先看看无效生产期母猪对本钱的影响。比方说在这个月配种了100头母猪,这100头母猪等到它4个月之后分娩的时候到底有多少是成功分娩的,没有成功的母猪就是处于无效生产期的。 我们拿两个猪场的数据来比照一下,这个是温氏集团下属其中的两个猪场,这个猪场是在规模、超产、物料等指标值相当情况下的比照,但是为何本钱相差那么大。按道理来说,同样的规模、超产、物料指标值相差很大的话肯定是有问题所在,那它的问题是怎样的。我们先看看这两个场处于无效生产期的母猪的情况怎么样。 这里是间隔天数。我举的是4个状态的数据,包括从断奶到死淘、配种至返情、配种至流产、配种至空怀。B猪场的本钱在这方面肯定会高。这4种情况B猪场都比A猪场的时间长,猪苗不能帮他分摊本钱,所以B猪场本钱高的原因就在这里。 这里是处于无效生产期母猪比例图,特别是断奶到死淘这个阶段,B猪场要高出2%,大家可以想象到,不用算了,看这样的比例就可以看出,肯定B猪场的本钱会比A猪场本钱高。所以,我们做本钱控制,怎么把一个猪场的本钱降下来,这就是我们要重点去关注的一个方面,我们每个场长要减少处于无效生产期的母猪比例,同时还要缩短无效生产期的间隔天数,这就是降低本钱的重要措施。我们要统计一下,针对这个问题去监控,到底我们能把这些比例降到多少。这是无效生产期母猪的情况对本钱的影响。 刚刚在公式当中讲到死亡量也对本钱产生了影响,我们再看E场和Q场。E场本钱是385,Q场本钱是405,相差20块钱。但是它的指标差不多,窝均健仔和配种分娩率、物料等指标差不多,但是唯独就是猪苗死亡率不一样,Q场多了差不多4%。Q场的死亡率为什么那么多,原因很多,这里说明一个问题,就算我们一头母猪成功分娩了,但是没真正把这头猪变成成品把它卖掉,那中间的损耗是非常大的。我这里有一个测算,假设说Q猪场能将死亡率降低到E猪场水平的话,它的本钱利马就可以降15块钱一头,这个空间是非常大的。所以,一个猪场能控制好死亡率,也是本钱控制非常重要的一个方面。 我觉得死亡率是一个非常值得研究的课题,猪的死亡有很多种情况,给大家一个直观的感觉就是,我估计可能相当一局部是因为分娩时饲养员人员操作造成的死亡率,比方说接生的,或者是晚上值班的,甚至是给仔猪剪牙这个环节可能都会影响死亡率的原因。这个课题很值得研究,因为它对本钱影响很大。 大家都是养猪户,都知道,一头母猪的胎龄处于第3胎至第6胎之间这是最好的,比方说K场可能青黄不接,可能之前发生了一些问题,包括饲养过程,可能有一段时间就断层了,青黄不接,它的波动就很大。所以,提高产能除了本身种猪的质量问题,我想调整好、优化好猪场母猪的胎龄结构,提前做好方案,提前做好引种淘汰。可能有些场长不舍得淘汰,可能有些母猪少那么几千块钱,贵的话1、2万都有可能,舍不得淘汰。但到底是长痛还是短痛呢,这是值得每个场长去考虑的一个问题。产能不好本钱肯定会高,前面有数据已经说明了这个问题。所以,提高母猪的产能的重要措施之一就是要优化根底群的胎龄结构,千万不要出现青黄不接、断层的现象,这样影响非常巨大。 下面我们还看看制造费用。刚刚说了制造费用占的本钱也是非常巨大的,除了饲料耗料就是制造费用。种猪本钱当中有30%是制造费用,制造费用当中有很多明细的,首先我们看人力本钱。在一个养猪场来说,特别是我们国内的养猪场还是以人力为主的,这个本钱是非常高的。在制造费用中占了一半或一半以上的水平。设备折旧占20%,低值易耗占15%,其他工程加起来占15%。所以,我们怎么去控制制造费用,从这个比例当中我们就可以看出来。比方说我们能不能控制人力本钱?从现在的开展水平和物价的水平来看,工人的工资每年肯定都会涨,这是肯定的,我们作为一个企业不能为了节省本钱去降低工资,这是不能的。我们员工的工资是降不了的,而且有可能每年都要升,那我们怎么去降低本钱?首先就是人员定编的问题。一条线到底需要多少饲养员,就是定编。第二,提高有效产能是消化人力本钱升高的最正确途径。设备折旧也是一样,我们这个猪场已经投资进去了,它的设备折旧已经是固定了,所以,我们要降低唯有提高产能。低值易耗品很简单,就是总量控制,比方说水电各方面的怎么去控制,我觉得从总量控制方面去做有一定的帮助。 从上面几个方面中讲到本钱控制中的侧重点当中,包括从本钱工程的结构、构成,这个比例怎么着手,然后从每一项本钱我们把它分解,最终看我们在哪个环节可以有操作的空间,把我们的猪场本钱控制到最低。 本钱控制中的一些思考 第一,稳定生产是本钱控制的大前提。我们要搞好本钱控制,稳定生产是最重要的。 第二,优化根底群胎龄结构,提高繁殖性能。对接下来本钱控制就有很多的主动性。 第三,对处于无效生产期母猪,减少比例与缩短天龄,这是本钱控制中非常重要的措施。 第四,全员参与,落实到人,鼓励进步。我觉得本钱控制不是场长的事,是全员的事,特别是饲养员等管理人员有要这个概念,我觉得要有鼓励,让员工感觉到控制本钱对他是有好处的,这样才能到达有效的目的。