文档介绍：该【食品安全自查从业人员健康管理学习进货查验记录学习食品安全事故处置等保证食品安全规章学习制度 】是由【春天资料屋】上传分享，文档一共【3】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食品安全自查从业人员健康管理学习进货查验记录学习食品安全事故处置等保证食品安全规章学习制度 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。食品安全自查、从业人员健康管理、进货检验记录、食品安全事故办理等保证食品安全的规章制度进货检验记录制度1、建立食品进货检验记录制度,照实记录食品得得名称、规格、数目、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。2、属包装食品的,要对包装食品表记进行检验核对,检验的内容包含:(1)中文注明的商品名称,生产厂名和厂址;(2)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量、及其标准方式;(3)依据商品的特色和使用要求,需要注明的规格、等级、所含主要成分和含量;(4)限时使用商品的生产日期,安全试用期(保质期、保鲜期、保存期)和无效日期;(5)对使用不妥、简单造成商品损坏可能危机人身、财富安全的商品的警示标记或中文警示语。3、食品进货检验记录真实,保质期好多于二年。4、进货时检验包含供货者的赞同证和食品合格的证明文件。5、食品进入店面执行进货检验制度,在进货时检验供货单位的资质状况,查察供货单位营业执照、食品流通赞同证、生产赞同证等,查察质量合格证明,检验检疫报告能否齐全。6、检查供货方出具的“一单通”,看“一单通”内容与实质进货食品能否一致,并按要求规范建档保存。7、检查经销食品,看能否有质量合格证明、检验检疫证明、能否参杂使假、以假冒真、以次充好、以不合格食品假冒合格食品,能否为国家命令裁汰、无效、变质的食品。8、检查包装表记,看食品表记能否虚假,能否有产品名称、厂名、厂址、能否表示食品主要成份和含量,能否表示生产日期和有效限时。9、检查商标广告,看食品商标能否有侵权和违纪使用行为,食品广告能否有虚假和误导宣传的内容。10、向批发商讨取的各种证件,包含“一单通”一致保存,会合存案,随时接受行政执法部门的检查。11、进货时,对检验不合格和无合格本源的食品,应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时,及时报告当地工商行政管理部门。从业人员健康检查制度1、食品经营人员获得健康证明后才能上岗。每年进行健康检查,健康证明过期的,马上停止食品经营活动,带重新进行健康体检后,再连续上岗。杜绝先上岗后检查身体的事情发生。2、按期检查个人卫生状况,使其切合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。3、在岗员工工作时,禁止吸烟、吃食品或从事其余有碍食品卫生的活动、不准穿工作服上洗手间,或远离工作场所。4、建立从业人员卫生档案,发现“五病”人员马上调离岗位,并对从业人员健康状况进行平常登记。5、注意个人卫生。衣着应外观整齐,做到指甲常剪、头发常理、常常沐浴,保持个人卫生。6、员工的个人物件:包含:衣物、药品、化妆品、饰品、及其余物件,不得从放在经营区内,不得在岗时期办理个人卫生。食品安全事故办理制度1、不得销毁相关凭据。采纳必需措施防范事故危害结果的扩散。2、商品在销售过程中出现质量问题时,本着“谁销售,谁负责”的原则。第一向开销者肩负责任,赔偿损失,挽回影响,再依据规定的程序追究内部的责任。3、及时以书面行式向当地卫生行政部门报告,将事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故发生原由的初步判断、事故发生后采纳的措施等状况照实上报。4、封存可能以致食品安全事故的食品及其资料,并予以召回、停止销售。5、封存被污染的食品器具,并进行冲刷和消毒。6、发生食品安全事故后,总结经验,汲取教训,防范再次发生近似安全事故。