文档介绍：该【一章工业发酵的细胞机器 】是由【小可爱】上传分享，文档一共【58】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【一章工业发酵的细胞机器 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。Addyourtexthereandwritedownyouropninonthankyouaddyourtexthere一章工业发酵的细胞机器请带着以下问题听课: ?工厂的机器从哪里来? 它们怎样为我们工作? ? ? 什么不同? ?Date2张星元::发酵学原理走进现代发酵工厂,最引人注意的是,在排列整齐、纵横交叉的彩色管道的映衬下,一排排的银灰色的庞然大物,它们的名字叫发酵罐。在庄重而祥和的发酵罐里亿万微生物小兄弟正在为人类,也为自己的生存欢快地忙碌着。 面对此情此景人们不禁要问,工业发酵生产线上关键的生产机器是发酵罐,还是微生物?Date4张星元:发酵学原理百思不解:??Date5张星元::发酵学原理“机器”最初定义为由电或蒸汽甚至人力推动的、由各具一定功能的几个部分组成的用于生产的装置,如纺纱机、织布机、缝纫机等。因此“机器”应该是属于工程学的概念。“动物、植物、微生物”应该是属于生物学的概念,它们的生命活动是由代谢能来驱动的。在人的组织下,如果动物、植物、微生物作为生产的“装置”使用,就可纳入“机器”的范畴,这就是生物机器。Date7张星元:发酵学原理生物机器是从机器衍生的新概念,生物机器是指由代谢能驱动的机器。在这个意义上牛奶工厂的奶牛,水果原料基地的果树,发酵工厂的菌种微生物分别称作为动物生物机器、植物生物机器和微生物生物机器。微生物细胞能自主生活和独立存在,因此微生物生物机器也就是微生物细胞机器,简称细胞机器。Date8张星元::发酵学原理微生物细胞能自主生活(free-living)和独立存在。单个微生物细胞能独立地完成能量转化及其自身的生长、繁殖等生命过程,而不直接依赖于其他同一类型的或不同类型的细胞。而动植物细胞(体细胞)在自然界不能单独存活,只能作为动植物个体的一部分而存在,具有相互依赖性。Date15张星元:发酵学原理