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中医与营养学新解.ppt

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中医与营养学新解.ppt

上传人:小落意 2024/4/17 文件大小:6.09 MB

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文档介绍:该【中医与营养学新解 】是由【小落意】上传分享,文档一共【48】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【中医与营养学新解 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。中医与营养学新解主要内容1、概述2、食物的性能3、饮食养生4、饮食治疗6、美容养颜5、药膳一、概述(一)中医营养学概念在中医理论指导下,应用食物来保健强身,预防和治疗疾病,或促进机体康复以延缓衰老的一门学科。(二)西医营养学的概念是人类为了维持生命和身体各个器官、系统的正常活动,按一定规律从外界摄取一定数量的食物,并经过消化吸收而取得能被机体利用的各种营养素的过程。:是在人体生物代谢和与环境进行物质交换循环过程中,能够为生命正常活动提供热能,以及构成、修补、更新机体成分,维持正常生理功能的一类特殊的物质。:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等。六大营养素-宏量营养素1、宏量营养素:蛋白质、碳水化合物、脂肪。作用:人体发育成长的主要营养成分,为身体提供能量。细胞分布:细胞核、细胞质、细胞膜。微量营养素之维生素脂溶性:A、D、E、K主要分布于细胞膜上水溶性:C、B族作用:帮助其他营养素的吸收和利用,有助于血液、细胞、激素、遗传物质的形成。2、维生素(脂溶性、水溶性)微量营养素之矿物质常量元素:钙、磷、镁、钾、钠。微量元素:碘、铁、锌、锰、硒、铬、铜作用:在细胞内、外液,与蛋白质一起调节细胞水液平衡,维持渗透压3、矿物质(常量元素、微量元素)微量营养素之水4、水:约占体重60%左右。每天至少要喝8杯清水。一、寒性或凉性食物概念:凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。作用:生津止渴,清热泻水,排毒通便。