文档介绍：该【一种含发芽糙米复合保健米及其制备方法 】是由【开心果】上传分享，文档一共【6】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【一种含发芽糙米复合保健米及其制备方法 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。一种含发芽糙米复合保健米及其制备方法一种含发芽糙米复合保健米及其制备方法本发明公开了一种含发芽糙米复合保健米及其制备方法,由下列原料组成:发芽糙米、荞麦、花生米、板栗米、豆渣、乳清粉、红酒糟、蒲公英、黄芩、松针、牛奶根、甜叶菊、葛花、地黄叶、食品添加剂、石榴酒适量。本发明含发芽糙米复合保健米,米香浓郁,香甜适口,质地软滑,有效解决了糙米粗粮口感不佳的不足;配方还添加中药有益成份,其中蒲公英具有抗菌消炎、清热解毒的作用,松针具有活血、明目、安神的功效,牛奶根具有清热利湿、补脾肾的功能,与糙米、荞麦合理搭配,具有食用与保健双重功效,有益人体健康。【专利说明】一种含发芽糙米复合保健米及其制备方法【技术领域】[0001]本发明涉及一种含发芽糙米复合保健米及其制备方法,属于食品加工【技术领域】。【背景技术】[0002]荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素,故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时,荞麦可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称。[0003]目前,大米是中国人传统的主食,特别在我国南方地区。但是随着人们生活水平的提高,对主食的风味型、营养型、保健型均有所要求,为了满足人们的需求,增加荞麦的食用范围及改善其口感,提供一种复合营养保健大米,营养均衡且增强保健功能。【发明内容】[0004]本发明的目的在于提供一种含发芽糙米复合保健米及其制备方法。[0005]本发明采用的技术方案如下:一种含发芽糙米复合保健米,由下述重量份的原料制成:发芽糙米30-60、荞麦20-30、花生米8-10、板栗米6_8、豆渣10-14、乳清粉4_6、红酒糟6-10、蒲公英2_4、黄岑2_3、松针1-2、牛奶根1-3、甜叶菊2_4、葛花1-2、地黄叶2_3、食品添加剂8-10、石榴酒适量;所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:猪皮冻8-10、蜂王浆4-6、枸杞子6-10、山茱萸肉4-6、竹节参1-2、乌饭树叶8-10、银耳10-20、沙蒿籽粉2-4、葡萄籽粉4-6、仙草粉2-4;所述的食品添加剂的的制备方法为:将竹节参、乌饭树叶破碎至30-60目,加水煎煮,过滤去渣,得到滤液,加入除杂洗净的枸杞子、山茱萸肉、银耳,浸泡2-4小时,加热至沸腾5-10分钟,打制成浆,加入猪皮冻、蜂王浆,文火熬制稠羹状,再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉搅拌均匀,经滚揉、切制、压片后烘烤至熟香,再破碎研磨至80-120目,SP得。[0006]所述的含发芽糙米复合保健米的制备方法,包括以下步骤:(1)、将蒲公英、甜叶菊、葛花、地黄叶等中药原料破碎至30-50目,加水煎煮,过滤去渣,-,得石榴药酒;(2)、将红酒糟装入干净纱布内封口,加入洗净豆渣,加水煮沸10-20分钟,捞出纱布袋,过滤去液,滤渣烘干,文火炒制干香,再精磨至80-120目,得豆渣粉;(3)、将发芽糙米、荞麦、花生米、板栗米除杂洗净,加入石榴药酒浸泡1-3小时,在文火炒制微干,破碎至40-60目,得混合粉;(4)、将混合粉、豆渣粉与其他剩余原料加水混合均匀,送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分、包装,即得。[0007]本发明中所述的竹节参为五加科植物竹节参的根茎,具有延缓衰老、抗炎、降血糖的作用;沙蒿籽,蒿属菊科植物沙蒿的种子;牛奶根桑科植物裂叶榕的根,具有清肝明目,解署清热等作用。[0008]与现有技术相比,本发明的优点是:本发明含发芽糙米复合保健米,米香浓郁,香甜适口,质地软滑,有效解决了糙米粗粮口感不佳的不足;配方还添加中药有益成份,其中蒲公英具有抗菌消炎、清热解毒的作用,松针具有活血、明目、安神的功效,牛奶根具有清热利湿、补脾肾的功能,与糙米、荞麦合理搭配,具有食用与保健双重功效,有益人体健康。【具体实施方式】[0009]一种含发芽糙米复合保健米,由下述重量(kg)的原料制成:发芽糙米50、荞麦30、花生米8、板栗米6、豆渣10、乳清粉4、红酒糟6、蒲公英4、黄芩2、松针1、牛奶根2、甜叶菊2、葛花2、地黄叶3、食品添加剂10、石榴酒适量;所述的食品添加剂由下述重量(kg)的原料制成:猪皮冻10、蜂王浆4、枸杞子6、山茱萸肉5、竹节参2、乌饭树叶8、银耳15、沙蒿籽粉3、葡萄籽粉5、仙草粉3;所述的食品添加剂的的制备方法为:将竹节参、乌饭树叶破碎至40目,加水煎煮,过滤去渣,得到滤液,加入除杂洗净的枸杞子、山茱萸肉、银耳,浸泡3小时,加热至沸腾10分钟,打制成浆,加入猪皮冻、蜂王浆,文火熬制稠羹状,再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉搅拌均匀,经滚揉、切制、压片后烘烤至熟香,再破碎研磨至100目,即得。[0010]所述的含发芽糙米复合保健米的制备方法,包括以下步骤:(1)、将蒲公英、甜叶菊、葛花、地黄叶等中药原料破碎至50目,加水煎煮,过滤去渣,滤液与I倍重量份的石榴酒搅拌均匀,得石榴药酒;(2)、将红酒糟装入干净纱布内封口,加入洗净豆渣,加水煮沸20分钟,捞出纱布袋,过滤去液,滤渣烘干,文火炒制干香,再精磨至120目,得豆渣粉;(3)、将发芽糙米、荞麦、花生米、板栗米除杂洗净,加入石榴药酒浸泡3小时,在文火炒制微干,破碎至40目,得混合粉;(4)、将混合粉、豆渣粉与其他剩余原料加水混合均匀,送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分、包装,即得。【权利要求】,其特征在于是由下述重量份的原料制成:发芽糙米30-60、荞麦20-30、花生米8-10、板栗米6_8、豆渣10-14、乳清粉4_6、红酒糟6-10、蒲公英2_4、黄岑2_3、松针1-2、牛奶根1-3、甜叶菊2_4、葛花1-2、地黄叶2_3、食品添加剂8-10、石榴酒适量;所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:猪皮冻8-10、蜂王浆4-6、枸杞子6-10、山茱萸肉4-6、竹节参1-2、乌饭树叶8-10、银耳10-20、沙蒿籽粉2-4、葡萄籽粉4-6、仙草粉2-4;所述的食品添加剂的的制备方法为:将竹节参、乌饭树叶破碎至30-60目,加水煎煮,过滤去渣,得到滤液,加入除杂洗净的枸杞子、山茱萸肉、银耳,浸泡2-4小时,加热至沸腾5-10分钟,打制成浆,加入猪皮冻、蜂王浆,文火熬制稠羹状,再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉搅拌均匀,经滚揉、切制、压片后烘烤至熟香,再破碎研磨至80-120目,即得。,其特征在于包括以下步骤:(I)、将蒲公英、黄芩、松针、甜叶菊、葛花、地黄叶等中药原料破碎至30-50目,加水煎煮,过滤去渣,-,得石榴药酒;(2)、将红酒糟装入干净纱布内封口,加入洗净豆渣,加水煮沸IO-2O分钟,捞出纱布袋,过滤去液,滤渣烘干,文火炒制干香,再精磨至80-120目,得豆渣粉;(3)、将发芽糙米、荞麦、花生米、板栗米除杂洗净,加入石榴药酒浸泡1-3小时,在文火炒制微干,破碎至40-60目,得混合粉;(4)、将混合粉、豆渣粉与其他剩余原料加水混合均匀,送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分、包装,即得。