文档介绍：该【手工冰淇淋的教案 】是由【读书百遍】上传分享，文档一共【3】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【手工冰淇淋的教案 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。手工冰淇淋的教案一、。。。。二、:鲜奶、淡奶油、糖、香草精、水果/巧克力碎片等。:不锈钢搅拌盆、搅拌器、密封容器、烧杯、冰淇淋机(可选)。:制作手工冰淇淋的基本原理和步骤。三、(5分钟)介绍手工冰淇淋是指不使用机器制作的冰淇淋,主要依靠手工搅拌和冷冻来实现,呈现出浓郁的口感和独特的口味。(15分钟)解释手工冰淇淋的基本原理,包括牛奶蛋白质在冷冻过程中的变化和空气在制作过程中的作用。并介绍手工冰淇淋制作的基本步骤:准备材料、混合搅拌、冷冻。(60分钟)(1)准备材料:将鲜奶、淡奶油、糖、香草精和喜欢的水果/巧克力碎片等食材准备齐全。(2)混合搅拌:在不锈钢搅拌盆中将鲜奶、淡奶油和糖搅拌均匀,加入香草精和水果/巧克力碎片等调味品。(3)冷冻:将混合好的材料倒入密封容器中,放入冷冻室冷冻3-4小时,期间每隔30分钟取出搅拌一次,直到冰淇淋的质地变得均匀细腻。(10分钟)总结手工冰淇淋制作的基本原理和步骤,强调每个步骤的重要性。并鼓励学生根据自己的口味和想法,创造出独特的手工冰淇淋口味。(20分钟)请学生将自己制作的手工冰淇淋展示给全班同学,并互相品尝和分享制作的过程和心得体会,以及展示出来的不同口味的手工冰淇淋。四、:请设计一个创新口味的手工冰淇淋,并写出制作的步骤和所需材料。,以便下节课上进行展示和分享。五、教学总结通过本节课的学****学生们了解了手工冰淇淋的制作方法和原理,掌握了基本的制作步骤,同时培养了他们的动手能力和团队合作意识。同时,通过设计和制作口味独特的手工冰淇淋,学生们也培养了自主创新和发散思维的能力。六、教学反思本节课针对手工冰淇淋的制作方法和原理进行了详细讲解,引导学生进行实践操作并分享成果。但在实践环节,考虑到时间的限制和实验室条件的限制,可以选择提前冷冻好部分材料或使用冰淇淋机来辅助制作。在评价环节,可以由学生自己进行品尝和评价,进一步激发学生的创新能力。