文档介绍：该【公共营养师之二级营养师包过题库答案免费 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【57】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【公共营养师之二级营养师包过题库答案免费 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。公共营养师之二级营养师包过题库答案免费第一部分单选题(50题)1、对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为( )。-6系列的花生四烯酸、DHA和EPAn-3系列的γ---3系列的γ--6系列的γ---6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA【答案】:D2、酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。%%%%【答案】:C3、1997年版的《中国居民膳食指南》包括( )条内容。【答案】:D4、某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定( )。【答案】:A5、钙过量对机体的不利影响有()。【答案】:B6、菌落总数的食品卫生学意义为( )。***变质的指标【答案】:A7、口腔生殖综合征由于缺乏( )而引起。【答案】:B8、对于***,( )是最佳选择的饮品。【答案】:D9、轻度活动相当能量消耗为( )kcal/kg体重/min。【答案】:C10、下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是( )。.***【答案】:D11、大豆豆皮中( )含量最高。【答案】:C12、每人每El食盐的摄人量以不超过()g为宜。【答案】:D13、UL的主要用途为( )。【答案】:D14、蛋白质的互补作用是指( )。,,,、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用【答案】:C15、根据日常摄入量的分布来确定摄人量超过UL者所占得比例,日常摄入量( )UL的这一部分人可能面临健康风险。【答案】:A16、为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是( )。,,,在发酵面团中加碱【答案】:D17、通常所说的血型是指红细胞的血型,主要包括两个血型系统。其中( )血型系统可分为A型、B型、AB型和O型。【答案】:C18、奶作为学龄前儿童钙的最佳来源,适宜的饮用量为每天( )。,~400ml【答案】:D19、人体必需的微量元素有( )种。【答案】:C20、锌对儿童生长发育起重要作用,我国对7~11岁儿童锌的RNI是( )mg/d。【答案】:D21、下列食物中维生素E含量丰富的是()。【答案】:D22、为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的( )。%~30%%~50%%~60%%【答案】:B23、根据WHO建议标准,BMI≥30应判断为( )。【答案】:C