文档介绍：该【部编版二年级语文下册《中国美食》第二课时教案 】是由【花双韵芝】上传分享，文档一共【7】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【部编版二年级语文下册《中国美食》第二课时教案 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。精选资料第二课时课时目标会写本课“烧、茄”等9个生字,会写“美食、红烧”等6个词语。能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。教具准备生字卡片、多媒体课件。讲课过程一、识字写字。。(课件出示6)茄:联合实物进行认字,记字。鸭、鸡:由家里养的“鸡鸭”来认识这两个字。,识记字形。妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。。(课件出示7)①今日,我吃了小鸡炖蘑菇。②烧烤炒,走开火就干不了。③炸酱面和蒸饺,美食滋味全认识。④今日的早饭我吃的是米粥。。(1)坚固音、形。设计企图联系学生的生活实际,由实物(图片)来认识生字,学生获取了直观印象,认识起来就比较简单了。周边的字:妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。2)察看发现。难写的字:烤、烧、鸭。(3)要点解说。烧:右上角没有一点。烤:右侧的下边没有一横。二、拓展创新(课件出示8)汉字十分巧妙,请你用部首查下边的汉字,看看你有什么发划分形近字,要点解说难写的字,防备学生在书写的过程写错汉字。现。精选资料灶焰烫煲焦烹学生报告。总结,“灶”和“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁,都与火有关。后边两个字都是四点底,也都与火有关。讲堂作业新设计(课件出示9)依据拼音写词语。shāokǎoqiézijīròuchǎofànyāzi转转盘。(模拟例子变新字再组词)炖(炖肉屯火读一读,做后边的题目。糖山楂条先前的山楂糕听闻不够甜,突然就有了个新想法。记忆中,有一种山楂条每片上充满了雪花般的沙糖,咬在嘴里咯吱咯吱。干脆就把这山楂糕变为沾满沙糖的山楂条。方法很简单,山楂糕切片,放烤箱里烘干,此后在糖堆里滚上一圈。口味变甜了,口味也丰富了。主料:山楂糕1块辅料:白沙糖合适糖山楂条的做法用料:山楂糕1块,白沙糖合适将山楂糕切成3毫米左右的薄片,在保鲜膜上摆好,连保鲜膜一同移入烤盘。精选资料放入烤箱,中层,设置为发酵功能,烘数小时。表面变干,不粘手,出炉,置晾架上晾凉。切成大小适中的小条。放入糖堆中,粘裹上沙糖。达成。①填空。制作糖山楂条很简单,放烤箱里,此后。口味变了,口味也了。②选择。在制作山楂条的时候,要用到下边哪一种方法().③为何这类美食叫作糖山楂条?参照答案:烧烤茄子鸡肉炒饭鸭子考烤(烤火)尧烧(烧水)土灶(灶具)3.①烘干在糖堆里滚上一圈甜丰富②B③山楂条每片上充满了雪花般的沙糖,咬在嘴里咯吱咯吱。板书设计:(课件出示10)【讲课反省】本节课的讲课突出了两个亮点:一是多学科课程很好地整合了起来;二是切合了学生学****的心理需求,切合学生认知规律,并大大提高学生的学****兴趣,使得讲堂氛围向来很热情。经过这节课的实践,我深刻认识到:我们要从学生的实质状况、实质需要、实质能力出发,把学****的主动权交给学生自己,要培养学生精选资料自主学****的能力。只有这样,我们才能达到新课程标准的要求,我们才能让学生真实做到快乐学****高效率学****值得改良的地方:在进行讲美食故事这一环节时,因为学生对中国的美食比较的陌生,使得讲堂有点安静,学生收集到的故事寥寥可数,讲得也不够生动兴趣。对于这一个环节,我想在此后的讲课中应当依据学生已有的知识经验放低要求,经过连线的形式先让学生认识中国美食,此后再进行小组沟通。备课素材【教材分析】《中国美食》是义务教育课程标准实验教科书人教版语文二年级下册的第三单元第四篇课文。本课向我们介绍中国好多好吃的美食。课文第一图文并茂的形式列举了七种中国美食,又以纯文字的形式列举了四种中国美食。这几种中国美食比较常有,与我们的生活联系比较亲近。经过我的吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要门路之一。中国饮食文化积厚流光,里面所包括的内容丰富多彩,从这些色味香俱全的食品里来学****汉字,自己就有很强的兴趣性。学生能够联系自己的生活,再列举出自己熟****的美食,在本文中,我们要完成16个生字的认读、8个生字的书写任务,这是本文的要点内容,在讲课中不可以够粗心。【与文章有关的资料介绍】【北京烤鸭的来历】北京烤鸭,是北京全聚德烤鸭店的名食,它以色彩红艳,肉质细嫩,滋味醇厚,肥而不腻的特点,被誉为“天下美味”而出名中外。相传,烤鸭之美,系源于名贵品种的北京鸭,它是现在世界最优秀的一种肉食鸭。听闻,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,向来连续下来,才得此优秀纯种,并培养成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不只这样,北京鸭曾在百年从前传至欧美,经繁育一举成名。因此,作为优秀品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种根源已久。【臭豆腐的由来】臭豆腐很出名气,究其来历有段“古”:清康熙八年,安徽仙源县举子王致精选资料和赴京考试落选,又无盘费回乡。王家原以做豆腐生活,王致和亦懂此手艺,于是留京以磨豆腐生活。一日,碰到豆腐滞销,储存好多,王惟恐豆腐变坏,血本无归,便将豆腐切成小块,配以盐香料,置于坛中,并封其口,认为这样即可造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口翻开,腐乳做不出来,豆腐臭气熏天。王生试尝之,其味鲜美。遂将此臭豆腐试销,竟也获取顾客好评臭豆腐此后流传开去,到了清末,臭豆腐已经是大行其道,连慈禧太后也嗜吃此物。【老北京葱爆羊肉】选肉:羊肉切的薄一些。保持薄厚平均。为了方便和见效我选了羊肉片,够薄,简单熟。最好带一点肥的,会比较香。配菜:用京葱的葱白,别小气,放多多的,这样能够去膻去腥。并且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有好多利处,并且大葱一炒会变软,不出数。我250克的肉,大体用了3大根葱白,其实还能够够放的再多一些,下次我打算放5个试一试,炒过的葱没有生葱的辛辣味,和肉一同炒吸附了肉香很好吃。爆炒:必定要热锅热油,迅速爆炒,才能保证羊肉鲜嫩多汁。不然会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒,用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不用提早腌制,简单使肉抛弃水分变得干柴。【香煎豆腐制作步骤】1、豆腐切块。2、清水烧开,放入合适盐,放入豆腐,煨一会。3、将全部调料混淆在一同。4、加热平底锅,刷上油。5、放入豆腐煎。6、翻面。7、撒上浮料粉,翻面抹平均。8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。课后作业基础累积大坚固一、用横线村出正确的读音。精选资料①今日清晨我吃的是炸(zház)à酱面。②清蒸(zhēnzhēnɡ)水饺很好吃。③妈妈经常炒(chǎomiǎo)鸡蛋饭我吃。二、连一连。炒烤鸭烤蛋炒饭爆蒸饺蒸葱爆羊肉三、请你介绍一种自己知道的美食,先说名称,再简要谈谈制作方法。阅读能力大提高四、课文综合阅读。凉拌菠菜香煎豆腐蒸饺炸酱面1.“肉”的音序是的用部首查字法应查红烧茄子小米粥,音节是,再查烤鸭蛋炒饭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇,它一共有画。“煎”画,我知道用“煎”制作的美食名称有。(不可以够与课文重复)“凉拌菠菜”说法正确的选项是()。。。C.“凉”是一种制作工艺。中国美食文化积厚流光,美食跟歇后语联合在了一同。比方豆腐的做法多种多样,生出的歇后语也有好多,比方:清水煮豆腐-----淡而无味。请你写出下边有关美食的歇后语。小葱拌豆腐——(咸菜拌豆腐——(咸菜煮豆腐——()))思想创新大拓展五、苏轼写了一首《惠崇<春江暮景>》的一首诗,这四句诗中包括着几道美食,请你找出来。竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。精选资料蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。这几道分美食别是()()()()答案:一、①zhá②zhēnɡ③chǎo二、炒烤鸭烤蛋炒饭爆蒸饺蒸葱爆羊肉三、示例:桂花糖葫芦的做法山楂冲洗洁净,用小刀挖去内核;;,再加200g的桂花糖,小火熬成糖浆;,轻轻变黄的时候,把山楂串放入糖浆中,平均的裹满糖浆;,这样能够防备糖葫芦粘连。四、òu6灬9示例:——(一清二白)咸菜拌豆腐-----(有言(盐)在先)咸菜煮豆腐----(不用多言(盐))五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚