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日式拉面手工教案.docx

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日式拉面手工教案.docx

上传人:读书百遍 2024/4/23 文件大小:11 KB

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文档介绍:该【日式拉面手工教案 】是由【读书百遍】上传分享,文档一共【3】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【日式拉面手工教案 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。日式拉面手工教案引言拉面是日本传统的食物之一,其特色在于麦制的面条搭配丰富的酱汁和配菜。作为一道极具特色和品味的美食,学会制作日式拉面将会成为一项令人骄傲的技能。本教案将会详细介绍日式拉面的制作步骤和所需材料,帮助您在家中轻松制作出美味的日式拉面。一、所需材料在制作日式拉面之前,您需要准备以下材料::选择高筋面粉和碱水作为制作面条的基本材料。高筋面粉能够使面条更有嚼劲,碱水则能够让面条更富有弹性。:日式拉面的酱汁通常由酱油、味增和高汤混合而成。您可以根据个人口味调整酱汁的比例。:日式拉面的配菜具有丰富多样的选择,常见的有叉烧肉、海苔、葱花、鸡蛋等。:为了制作出浓郁的高汤,您可以准备鸡骨或猪骨作为基础材料,同时添加调料如姜片、葱段、香菇等,让高汤更加香浓。二、制作步骤以下是日式拉面的制作步骤::将高筋面粉和碱水混合,搅拌至形成一个均匀的面团。将面团放置在保鲜膜中静置30分钟,使面团充分休息。:将休息好的面团分成小块,使用擀面杖擀成薄片。将擀好的面片叠在一起,切成细条状,得到面条。:将切好的面条放入热水中,煮至面条浮起后,继续煮1-2分钟至熟透。捞起面条并用冷水冲洗,使其保持口感。:将鸡骨或猪骨放入锅中,加入足够的水,煮沸后撇去表面的浮沫。加入姜片、葱段、香菇等调料,用小火慢炖2-3小时,直至高汤浓郁。:将酱油、味增和高汤按照一定比例混合,搅拌均匀成酱汁。根据个人口味可适量添加少许其他调料。:根据自己的喜好和口味,准备适量的叉烧肉、海苔、葱花、鸡蛋等作为拉面的配菜。:将煮熟的面条放入碗中,倒入适量的酱汁和高汤,搅拌均匀。然后加入准备好的配菜,即可享用美味的日式拉面。三、制作技巧为了制作出更好的日式拉面,以下是一些制作技巧供参考::面团静置时,可以让面筋充分伸展,使面条更有弹性和嚼劲。:在将面片切割成条状时,可以将刀蘸水,以防止黏连。:根据自己的口味,调整酱汁和高汤的比例,使汤底的特色更符合个人喜好。:可以根据自己的喜好选择配菜种类和数量,使拉面更加丰富多样。结论通过这份日式拉面手工教案的学****相信您已经掌握了制作美味日式拉面的基本步骤和技巧。在家中尝试制作日式拉面,可以让您在享受美食的同时,也体会到一种独特的烹饪乐趣。祝您制作美味的日式拉面成功!