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统编版千人糕教学设计.docx

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统编版千人糕教学设计.docx

上传人:非学无以广才 2024/4/24 文件大小:11 KB

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文档介绍:该【统编版千人糕教学设计 】是由【非学无以广才】上传分享,文档一共【3】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【统编版千人糕教学设计 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。统编版千人糕教学设计一、引言千人糕是一道传统的中国糕点,由于其特殊的形状和独特的制作工艺,备受人们喜爱。为了更好地传承和发展这一传统糕点文化,教学设计也必不可少。本文将围绕着统编版千人糕教学设计展开,介绍糕点的制作步骤、原料以及形状的特点,以便教师们能够更好地开展课堂教学。二、:了解千人糕的起源和特点,了解糕点的制作方法和步骤;:掌握制作千人糕的基本工艺和技巧;:培养学生对传统糕点文化的兴趣,增强对传统美食的珍视。三、:搅拌盆、蒸锅、擀面杖、切割模具等;:糯米粉、红糖、花生粉、花生碎等;:口罩、围裙等。四、,激发学生对千人糕的兴趣,引入今天的教学主题。(1)千人糕的起源和特点:讲解千人糕的由来,介绍其独特的形状和象征意义。(2)制作原料和工具的介绍:讲解千人糕的制作原料,如糯米粉、红糖、花生粉等,以及制作所需的工具。(3)制作步骤的讲解:详细介绍千人糕的制作步骤,包括面团的调配、馅料的准备、包馅和切割模具等。,让学生能够观察到制作的具体步骤和过程,并引导学生注意制作中的注意事项和技巧。,让每个小组自行制作千人糕。教师在一旁进行指导和帮助,并及时纠正学生的错误操作。,每个小组将自己制作的千人糕进行整理装盘,并进行品尝分享。学生可以交流彼此的制作心得和感受。,强调千人糕的制作要点和注意事项,让学生反思自己的操作和体验,并指出需要改进的地方。五、教学评价通过观察学生的操作和品尝结果,及时给予反馈和评价,鼓励学生的积极参与和努力,同时进行教学效果的评估。六、教学延伸为了加深学生对千人糕制作工艺的认识和了解,可以组织学生进行实地考察,走进传统糕点店或者制作工坊,观察和学****传统糕点的制作工艺和技巧。七、教学反思在今天的教学过程中,使用了多种教学手段,如讲解、演示、实操等。学生们积极参与,互相合作,通过实践操作,更好地理解了制作千人糕的步骤和工艺。同时,教师及时进行指导和纠正,加强了学生的实际操作能力。但是,今后可以进一步完善课堂导入和延伸活动,增加学生对千人糕的兴趣和学****热情。八、结语通过本次统编版千人糕教学设计,学生们不仅学到了制作糕点的具体步骤和技巧,还提高了对传统糕点文化的认识和理解。希望通过这样的教学设计,能够让更多的学生了解和喜爱传统糕点,传承和发扬中国传统文化。

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