1 / 2
文档名称:

发酵工艺对大米镉含量的影响的开题报告.docx

格式:docx   大小:10KB   页数:2页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

发酵工艺对大米镉含量的影响的开题报告.docx

上传人:niuww 2024/4/26 文件大小:10 KB

下载得到文件列表

发酵工艺对大米镉含量的影响的开题报告.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【发酵工艺对大米镉含量的影响的开题报告 】是由【niuww】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【发酵工艺对大米镉含量的影响的开题报告 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。,但在长期的种植和加工过程中,由于环境污染、肥料使用不当、水土流失等因素,大米中的重金属含量开始受到关注。其中,镉被认为是最具毒性的重金属之一,而且它在土壤和水中的含量较高。因此,大米中的镉含量也相应增加。大米作为主要的食物来源,其镉含量已经成为一个严重的公共卫生问题。发酵大米是中国传统的加工方式之一,发酵可以去除大米中的有害物质,并增强其营养价值。因此,探究发酵工艺对大米镉含量的影响,对于保障人们的健康和安全具有重要意义。,为制定相应的保健措施提供科学依据。,以普通大米为材料,设计不同发酵工艺的实验组和对照组。实验组将采用传统的发酵工艺,对照组将保持原有的加工方式不变。采用原子荧光光谱法测定大米中镉的含量,同时对大米的外观、香气、口感等进行评价,探究发酵工艺对这些指标的影响。,可以得出以下结论:(1)发酵工艺能够选择性地降低大米中的镉含量。(2)不同的发酵工艺会对大米的外观、香气、口感产生不同的影响。,为制定保健措施提供理论依据。同时,研究结果还能够为大米加工行业提供相关技术支持,以保障人们的健康和安全。