文档介绍：该【山慈姑的贮藏保鲜与品质评价 】是由【科技星球】上传分享，文档一共【33】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【山慈姑的贮藏保鲜与品质评价 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。,此时植株基本成熟,块茎已充分膨大,淀粉含量达到最高。,避免雨季采收,以免块茎沾染过多的泥土,影响贮藏品质。,避免损伤块茎,影响其保鲜性能。:将山慈姑置于通风阴凉处,温度控制在10-15℃,湿度保持在70-80%,可贮藏2-3个月。:将山慈姑置于冷库中,温度控制在0-5℃,湿度保持在90-95%,可贮藏4-6个月。:在背风向阳处挖坑,深度约50-60厘米,将山慈姑埋入其中,用草帘或土覆盖保暖,可贮藏3-4个月。:最佳贮藏温度为0-5℃,温度过高会导致山慈姑呼吸作用增强,消耗养分,缩短贮藏期。:相对湿度在90-95%的条件下,山慈姑表皮水分不易丧失,可保持新鲜度。:保持贮藏环境通风良好,避免病原微生物滋生,影响贮藏品质。:定期检查贮藏环境是否符合要求,及时调整温度、湿度等参数。:发现有病害发生时,及时采取措施防治,避免病害蔓延。:根据市场需求,分批出库山慈姑,避免一次性出库造成市场供过于求。:块茎大小均匀,表皮光滑无损伤,色泽呈白色或淡黄色。:淀粉含量是山慈姑品质的重要指标,通常通过碘液比色法测定。:可溶性糖含量较高,表明山慈姑甜度好。通常通过蒽***试剂比色法测定。、保水保鲜性能强的包装材料,如保鲜膜、纸箱、泡沫箱。,采用不同的包装方式,如散装、网袋装、纸盒装。,防止失水和机械损伤,并预留一定的通风孔位。,适宜的贮藏温度范围为0~5℃。,温度波动应控制在±1℃以内。,可采用家用冰箱的冷藏室或冷藏柜,但温度控制需更加精确。%~90%。、喷雾器或湿润材料来调节贮藏环境的湿度。,过低的湿度则会导致失水萎蔫。,如CO2、O2和乙烯,可以延长山慈姑的保鲜期。(10%~15%)可抑制呼吸作用,减缓衰老。(1%~3%)可减少氧化反应,防止腐烂变质。,减少病害发生。、剔除病果,并进行消毒处理。,发现病害果及时清除。,迅速降低山慈姑的温度,延缓衰老。,抑制病菌生长,延长保质期。,及时发现问题并采取措施。防病保鲜