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】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:..食品安全法测试题一、单项选择题1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据(C)制定。A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责,(C),为食品安全监督管理工作提供保障;建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制,整合、完善食品安全信息网络,实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。A、整合执法队伍B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制C、加强食品安全监督管理能力建设D、成立统一食品检验机构3、食品生产经营者应当依照(C)从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求4、食品安全监督管理部门应当依照(C)公布食品安全信息,为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。A、申请人要求B、各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的规定5、下列属于行政法规的是(B)。A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》C、《河北省食品安全条例》6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据,可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者(A)。A、餐饮服务场所B、私人住宅C、家庭餐桌7、设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照食品安全法的规定取得(A)后,办理工商登记。A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登记8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为(D)。:..A、2年B、3年C、4年D、5年9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当(C);有发生潜在食品安全事故风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。A、注销相关许可B、加强质量抽查频次C、立即采取整改措施10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训,学****食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立(C)。A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型12、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下(A);销售时应当向消费者明示补救措施。A、可以继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者自行决定13、申请人依照食品安全法第八十八条对依照本法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请(B)。A、需说明结论B、最终检验结论C、供执法机构参考结论D、自行选择结论14、《中华人民共和国食品安全法》规定,国家食品药品监督管理部门负责(B)。A、食品生产环节监督管理B、餐饮消费环节监督管理C、食品流通环节监督管理:..D、食品安全综合协调职责15、食品生产经营人员应当(B)进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年16、第八十六条食品检验实行(D)负责制。A、食品检验机构B、检验人C、质量监督部门D、食品检验机构与检验人17、(A)有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者D、只有食品企业从业人员18、(B)质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作,负责实施食品添加剂生产许可。A、国家级B、省级C、市级D、县级19、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当(A)。A、增加监督检查频次B、减少检查频次C、吊销许可证D、吊销营业执照20、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起(D)内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A、二年B、三年C、四年D、五年21、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,(D)不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A、二年B、五年C、十年D、终身22、食品安全标准是(B)的标准。:..A、自愿性B、强制性C、科学性D、民主性23、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除了要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款(C)的赔偿金。A、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍24、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是(C)。A、技术监督部门B、食品安全委员会C、卫生行政部门D、食品科研机构25、食品安全法规定,(A)对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。A、县级以上地方人民政府B、地方各级食品药品监督管理部门C、地方各级卫生行政部门D、各级技术监督部门26、国家建立(A),对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。A、食品安全风险监测和评估制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度D、食品安全检查制度27、制定、修订食品安全标准,应当以(B)为依据。A、国外食品安全标准B、食品安全风险评估结果C、监督检查结果D、抽样检验结果28、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(C)。A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求29、超过保质期限的食品(C)。A、可继续销售:..B、可降价销售C、不能销售D、可作处理食品销售30、违反《中华人民共和国食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,(B)。A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任31、涉及两个以上省、自治区、直辖市的重大食品安全事故由(D)依照前款规定组织事故责任调查。A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会D、国务院食品药品监督管理部门32、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C)。A、对婴幼儿无害B、对***无害C、对人体安全、无害D、对环境无害33、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种,如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证,那么该厂生产的苯甲酸可以在(C)。A、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用34、国家建立统一的食品安全信息平台,实行食品安全信息统一公布制度,由(B)统一公布。A、国务院办公厅B、国务院食品药品监督管理部门C、国家食品安全委员会D、国务院新闻办公室35、《食品添加剂生产监督管理规定》自(C)起施行。A、2009年12月1日B、2010年3月10日C、2010年6月1日36、在广告中对食品质量作虚假宣传,欺骗消费者的,应依照(A)的规定给予处罚。A、《中华人民共和国广告法》B、《中华人民共和国食品安全法》C、《中华人民共和国消费者权益保护法》D、《中华人民共和国产品质量法》:..37、食品生产企业在生产前,必须向质量监督管理部门申请获得(A)。A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、食品卫生许可38、食品生产经营者在采购食品原料时,除需要查验供货者的许可证外,还应查验(A)A、产品合格证明文件B、健康证明C、培训证明D、法人授权委托书39、食品生产企业生产的食品必须经(C)后方可出厂销售。A、监督检验合格B、委托检验合格C、出厂检验合格D、强制检验合格40、添加剂的品种、使用范围、用量标准由(A)确定和修订。A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国家食品药品监督管理部门D、国务院工商行政管理部门41、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合(A)。A、我国食品安全国家标准B、出口国国家食品安全标准C、美国食品安全标准D、双方约定的标准42、食品安全监管部门对食品不得实施(C)。A、抽检B、检查C、免检D、监督43、食品安全法规定食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当(B)。A、免费抽检B、购买抽取的样品C、随意抽取D、仅收取检验费44、违反食品安全法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予(D)的处分。A、警告B、记过C、记大过D、撤职或者开除:..45、违反食品安全法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质,没收所收取的检验费用,并处检验费用五倍以上十倍以下罚款,检验费用不足(A)的,并处(A)罚款。A、一万,五万以上十万以下B、二万,五万以上十万以下C、一万,十万以上二十万以下D、二万,十万以上二十万以下46、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识(B)。A、英文B、中文C、拼音标识D、其他文字47、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人,应当向国务院(C)提交相关产品的安全性评估材料。A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门C、卫生行政部门D、工商行政管理部门48、声称具有特定保健功能的食品,其标签、说明书不得涉及(D)。A、适宜人群B、不适宜人群C、功效成分D、治疗功能49、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过(C)证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。A、感官评估B、营养评估C、风险评估D、微生物检验50、食品生产环节的监管由(B)负责。A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门51、食品流通环节的监管由(A)负责。A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门52、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是(D):..A、农业行政部门B、工商行政管理部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门53、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签除应当标明《食品安全法》第67条内容外,还应当标明(A)。A、主要营养成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、适用范围54、第三十八条生产经营的食品中不得添加(A)。A、药品B、中药材C、化合剂D、增白剂55、食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于(B)。A、一年B、二年C、三年D、四年56、对生产经营者的同一违法行为,不得给予(B)次以上罚款的行政处罚。A、一B、二C、三D、四57、下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的?(C)A、举报权B、知情权C、名誉权D、建议权58、新《中华人民共和国食品安全法》自(D)起施行。A、2009年2月28日B、2009年6月1日C、2009年7月20日D、2015年10月1日59、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品:(B)A、需要取得食品流通许可B、不需要取得食品流通许可C、需要取得餐饮许可D、需要同时取得食品流通许可和餐饮许可60、广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任(C)责任。:..A、相同B、基本相同C、连带61、在(C)情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。A、在国外已经使用B、在我国有长期的使用史C、在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠D、有助于增加食品的色、香、味62、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触(B)入口食品的工作。A、间接B、直接C、参与63、按照传统既是食品又是中药材的物质,其目录由(A)制定、公布。A、国务院卫生行政部门B、国务院工商行政管理部门C、国务院办公厅D、国务院质量监督部门64、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当(B)。A、先行使用,要求供货方补交合格证明文件B、依照食品安全标准进行检验C、根据以往经验判断是否可以使用D、依照专家意见处理65、食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验,情节严重的(D)。A、没收违法所得B、处以五千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D、责令停产停业,直至吊销许可证66、食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员,情节严重的(D)。A、没收违法所得B、处以五千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D、吊销许可证67、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验,情节严重的(D)。A、没收违法所得B、处以五千元以上五万元以下罚款:..D、吊销许可证68、食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,情节严重的(D)。A、没收违法所得B、处以五千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D、吊销许可证69、下列关于食品检验内容表述,错误的是(D)。A、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后,方可从事食品检验活动。但是,法律另有规定的除外B、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行D、监督管理部门进行抽样检验,应当向企业收取检验费和其他相关费用70、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当(B)。A、向企业索要样品B、购买样品C、要求消费者提供样品,并向监管部门支付检验费用D、向企业收取检验成本费71、食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的,应当(B)A、委托中介机构进行B、委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行C、委托仲裁机构进行D、委托企业进行72、违反《食品安全法》规定,受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起(D)内不得从事食品检验工作?A、二年B、三年C、五年D、十年73、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的,应(B)。A、通报批评B、撤销该检验机构的检验资格C、处以罚款D、警告74、出口食品由哪一部门进行监督、抽检?(A)A、出入境检验检疫机构B、工商行政管理机关C、卫生行政部门D、海关75、组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是(C)。:..B、国家质量监督检验检疫总局C、国务院D、国家工商行政管理总局76、食品安全监管部门公布食品安全日常监督管理信息,除了做到准确、及时、客观,还应该(A)。A、对有关食品可能产生的危害进行解释、说明。B、注明有关食品的产地;C、公布有关食品的销售范围;D、说明有关食品的检测方法。77、我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是(A)。A、保证食品安全B、保障食品生产C、保护食品经营D、严惩违法行为78、食品安全国家标准由(A)负责制定、公布。A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国务院标准化行政部门D、国务院法制部门79、《中华人民共和国食品安全法》规定,在中华人民共和国(C)从事与食品有关的下列活动,都必须遵守本法。A、领域内B、范围内C、境内80、县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理,并采取下列措施,防止或者减轻社会危害:应当(C)获知的食品安全信息。A、独立采集、使用和发布B、向公众公布C、相互通报81、公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向(B)部门投诉。A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门82、屠宰畜、禽的检验规程,有国务院有关主管部门会同(B)制定。A、国务院农业部门B、国务院卫生行政部门C、国务院商务部门83、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、(A)制定。:..B、国务院工商行政部门C、国务院食品药品管理部门84、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过,现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布,自(C)起施行A、2015年6月24日B、2015年9月1日C、2015年10月1日D、2015年11月24日85、新《食品安全法》对原法(D)以上的条文进行了修改,A、10%B、30%C、50%D、90%86、新《食品安全法》共有(C)。A、10章104条B、9章154条C、10章154条87、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病【痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病】的人员(B)A、不允许在食品工厂工作B、不得从事接触直接入口食品的工作C、允许在食品工厂工作88、设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照食品安全法的规定取得(A)后,才能组织生产。A、食品生产许可证B、食品流通许可证C、餐饮服务许可证89、食品生产许可、食品流通许可证的有效期为(D)。A、长期B、1年C、3年D、5年90、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训,学****食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立(C)。A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案91、新《中华人民共和国食品安全法》整合食品安全监管体制,(B)统一负责食品生产、流通和餐饮服务的监管,新法下,多部门分段监管将成为历史。A、卫生部门:..C、工商部门D、质监部门92、食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,(D)不得从事食品生产经营管理工作、以及担任食品安全管理人员;同时,严禁食品经营主体聘用上述人员;A、10年B、20年C、30年D、终身93、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足()的,为(D)。A、三倍、三倍、B、五倍、五倍C、十倍、十倍D、1000元、1000元94、食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于产品保质期满后(A)。A、6个月B、12个月C、18个月D、24个月95、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打(C)全国消费者申诉举报统一电话。A、315B、12348C、12315D、11096、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在(D)设立派出机构。A、县(市)区B、乡镇C、特定区域D、乡镇或者特定区域97、国家建立(A),对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。A、食品安全风险监测制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度D、食品安全检查制度98、某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适,并到医院就医花费了一些费用,消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括(D)。A、支付医疗费B、治疗期间的护理费:..D、以上都包括99、利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起(C)内组织审查;对符合食品安全要求的,准予许可并公布;对不符合食品安全要求的,不予许可并书面说明理由。A、十五日B、三十日C、六十日D、九十日100、食品生产经营企业的(D)应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作全面负责。A、质量负责人B、员工C、生产负责人D、主要负责人101、下列食品中,哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。(D)A、保健食品B、特殊医学用途配方食品C、婴幼儿配方食品D、食用油102、食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由(C)规定A、国务院卫生行政部门B、国务院农业行政部门C、国务院食品药品监督管理部门D、国务院质量监督部门103、对依照本法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起(C)工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。A、三个B、五个C、七个D、九个104、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起(B)小时内申请复检。A、二B、四C、六D、八105、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以(D)。A、当众销毁:..C、不再追究D、责令召回或停止经营106、(D)是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。A、食品安全风险监测信息B、食品安全日常监管情况C、食品抽检结果D、食品安全风险评估结果107、(C)应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。A、卫生行政部门B、农业行政部门C、食品药品监督管理部门D、质量监督部门108、食品生产经营者在一年内累计(C)次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。A、一B、二C、三D、四109、某明星为某食品产品代言,结果证实该食品不符合食品安全标准,由此对消费者造成的损失该明星应承担(D)。A、公平责任B、刑事责任C、行政责任D、连带责任110、任何单位或者个人(C)阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。A、可以B、应当C、不得D、任意111、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付(A)的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。A、价款十倍或者损失三倍B、价款十倍或者损失十倍C、价款五倍或者损失十倍D、价款三倍或者损失三倍112、“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是(C)。A、纤维素:..B、维生素C、蛋白质D、脂肪113、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处(D)罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:A、二千元以上一万元以下B、五千元以上一万元以下C、二千元以上五万元以下D、五千元以上五万元以下114、认证机构出具虚假认证结论,由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用,并处认证费用()罚款,认证费用不足一万元的,并处(C)罚款;情节严重的,责令停业,直至撤销认证机构批准文件,并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员,撤销其执业资格。A、二倍以上五倍以下,二万元以上五万元以下B、二倍以上十倍以下,二万元以上十万元以下C、五倍以上十倍以下,五万元以上十万元以下D、十倍以上二十倍以下,十万元以上二十万元以下115、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的,处(B)罚款。A、一千元以下B、二千元以下C、五千元以下D、一万元以下116、食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。(D)对其提供的标签、说明书的内容负责。A、生产者B、经营者C、消费者D、生产经营者117、食品的保质期是指它的(C)。A、生产日期B、最终食用期C、最佳食用期D、出厂日期118、下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是(C)。A、鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生吃B、开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C、鸡蛋一定要熟吃D、半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。:..二、多项选择题(共30题)119、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒(ABC)。A、餐具B、饮具C、熟食品容器D、水果120、食品生产者采购下列哪些(ABC)产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。A、食品原料B、食品添加剂C、食品相关产品D、所有产品121、“食物中毒”的特点是潜伏期短,突然性、集体性爆发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是(ABCD)。A、催吐B、洗胃C、及时就医D、禁止再食用可疑有毒食物122、食品安全管理制度包括(ABCD)A、从业人员健康管理制度和培训管理制度B、加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度C、食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度D、餐厨废弃物处置管理制度,食品安全突发事件应急处置方案,投诉受理制度123、人员培训要求(ABD)A、从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)应参加食品安全培训,合格后方能上岗。B、从业人员应按照培训计划和要求参加培训。C、从业人员每年应接受不少于20小时的餐饮服务食品安全集中培训。D、食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。124、食品添加剂的使用要求(ACD)A、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。B、禁止添加食品添加剂C、食品添加剂的存放应有固定的场所(或橱柜),标识“食品添加剂”字样,盛装容器上应标明食品添加剂名称。D、食品添加剂的使用应符合国家有关规定,采用精确的计量工具称量,并有详细记录。125、明知他人生产、销售不符合食品安全标准的食品,有毒、有害食品,具有下列(ABCD)的,以生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的共犯论处::..A、提供资金、贷款、账号、发票、证明、许可证件的;B、提供生产、经营场所或者运输、贮存、保管、邮寄、网络销售渠道等便利条件的;C、提供生产技术或者食品原料、食品添加剂、食品相关产品的;D、提供广告等宣传的。126、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的(ABCD).A、名称B、规格C、数量D、进货日期127、食品安全监管部门公布食品安全信息应当(ABC)。A、准确B、及时C、说明D、全面128、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布(ABCD)。A、国家食品安全总体情况B、食品安全风险评估信息C、食品安全风险警示信息D、重大食品安全事故及其处理信息129、食品安全事故发生后,应当采取的措施有(ABCD)。A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息发布工作130、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报,应当作出以下处理:(ABD)。A、属于部门职责,应当受理,调查核实情况B、将处