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状。根据本实用新型的一具体实施方案,本实用新型的定型模具中,所述盒体为具有设计高度的长方体容器,其侧壁和底部均布设有多个通孔,所述盖板为能与盒体开口相配合并能置于盒体开口内的矩形盖板。利用该定型模具生产得到的即食保鲜米饭,其具有基本上为长方体的外观形状,可称为“米砖”,利于运输和储存。根据本实用新型的具体实施方案,本实用新型的定型模具中所述盒体相对的侧壁外侧各设置有钩耳;所述压合机构包括[0036]与盒体开ロ的跨度相适应的横梁,该横梁中部开设有横梁通孔,两端各枢设有一锁钩,且所述锁钩与盒体侧壁的钩耳相适配;垂直设置于盖板中心的压盖轴,该压盖轴能从横梁底部穿设于所述横梁通孔中,且该压盖轴的上部具有沿径向开设的销孔;弹簧装置,其能套设于所述压盖轴上,且套设后的初始高度略低于所述销孔的开设高度;轴销,能从横梁上部穿设于压盖轴上部的销孔,而将盖板与横梁装配于一体。利用该定型模具,将所述半成品置于定型模具中,压合机构能够将盖板扣合于盒体内并对所容置的半成品进行适当的压制,紧随着熟化过程的进行,半成品会有一定的膨胀,给盖板ー个向上的作用力,而压合机构的弹性装置作用会提供给盖板ー个向下的压力,从而有利于控制熟化过程中米饭的膨胀体积,使产品得到适当的压制定型。上述定型模具中,所述压盖轴与盖板可通过ー加强板固定为一体,以利用所述弹·性装置对盖板更均匀地施压。上述定型模具中,所述横梁由一横板和沿其长度方向垂直固定于横板宽度ニ侧的横梁侧板构成,所述通孔开设于横板中心,横梁侧板上沿长度方向的两端相对开设有锁孔;所述锁钩为板状锁钩,其与横梁枢设端的宽度略小于横板宽度,并弯折形成供一锁钩轴穿设的通道;所设压合机构还包括ニ个锁钩轴,其穿设于横梁侧板的锁孔