1 / 45
文档名称:

2024年甜品店商业计划书14篇.docx

格式:docx   大小:47KB   页数:45页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

2024年甜品店商业计划书14篇.docx

上传人:mama 2024/5/10 文件大小:47 KB

下载得到文件列表

2024年甜品店商业计划书14篇.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【2024年甜品店商业计划书14篇 】是由【mama】上传分享,文档一共【45】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【2024年甜品店商业计划书14篇 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。2024年甜品店商业计划书14篇甜品店商业计划书1 一、定位 一般甜品都是小孩子喜欢吃的,但我不想把甜品的市场目标只放在小孩子身上。所有男女老少都应该喜欢甜点。甜点应该手工制作和出售。它们要甜而不腻,入口不宜清淡。还应该搭配自己的果汁,做到营养全面,美味可口。 二、投资分析 我想根据我手头的资金计划下一件事。初始资金20万。甜品店能承受的租金在一个月4000元以内,环境在繁华城市。租金最好一个月交一次,或者三个月交一次。 三、装修设计 既然是在闹市区,不管店面大小,一定要精致,因为人的胃口一般和环境有关。个人比较喜欢在墙上贴一些漫画。我可以借鉴一下,把一些自己动手做的甜品、果汁等招牌贴在店铺的墙上,附上详细的介绍(比如:甜品方法、口味……)供客人参考。起初,如果顾客因为商店太小而不能休息一下品尝我们的甜点,那也没关系。当顾客购买甜点时,他们可以赠送一个自制的可爱洋娃娃作为补偿,并向顾客解释原因。随着业务的增长,我们正在慢慢扩大我们的商店,以欢迎更多的新老客户。 四、商业品种 主要产品:各种营养甜点、各种冰淇淋、果汁、奶茶...... 五、商业特征 本店最大的特色是所有的甜点、果汁、奶茶、冰淇淋都是由我们专业的员工自己动手制作和销售的。而甜品是按照国家营养标准制作的。像很多喜欢甜品,但又很怕胖的女生一样,把甜品当成洪水猛兽。但是我们的Kakamodiy甜品不一样,我们有自己的品牌。每种甜点都经过营养学家的评估。只有符合国家营养标准的甜点才会上市。 六、运行方式 (1)在店铺第一次开业期间,我们可以做广告,告诉顾客我们的卡卡莫甜品店正在做促销活动,我们购买的每一份甜点都会有20%的折扣。只有广告做好了,才会有更多的人知道我们的卡卡莫甜品。 (2)实行会员卡制。在我们店买100元或者200分,可以免费领会员卡。会员在重大节日和活动期间可享受35%的折扣。买50块就可以得到一个自制的果汁,或者得到一个漂亮的小饰品。 甜品店商业计划 (3)每次做一个新口味的甜品,我们都不会直接卖。我们反而会进行免费的品尝活动,让顾客品尝,让每位品尝的顾客留下一系列问题,比如对新甜品的看法,喜不喜欢等。在统计了顾客的意见后,我们商店正在决定是否将新的甜点投放市场。 七、销售服务 一个好的甜品店,不仅仅是因为有好的甜品,更因为有优秀的员工素质。我们卡卡莫甜品店的每一位员工都必须经过严格的培训,服务有三:细心、礼貌、真诚。为了让顾客觉得我们卡卡莫甜品店的员工素质很好,对客人很好,无缘无故拒绝顾客的合理要求。对于客户提出的意见,要及时反馈给每一个员工,及时纠正自己的不足,要给每一个客户带来快乐。因为吃甜品是一种享受,享受当然是一件开心的事,顾客怎么会不满意呢? 八、坦诚待客 (1)如果我们在店里购买任何过期和不新鲜的产品,我们将双倍退款,并免费赠送10份最新鲜的签名甜点作为补偿。 (2)顾客送来的甜点一定要准时送到,不能延误,这样才能保证顾客吃到最新鲜的甜点。如果途中发生意外或意外情况,必须在第一时间告知顾客未送达甜品的原因,事后双倍赔偿。甜品店商业计划书2 1、服务的内容规划 (1).产品特性分析 食物方面原料专业健康,放心更多。完全采用新鲜食材现场制作,无任何防腐剂等对人体有害物质,更有药膳添加。成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等,每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新,不断改进及创新,确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上与同类甜品中属于较高端产品,但绝对是与其服务成正比的。 (2).产品定位分析 鉴于我们面对是一群年青及新中产阶级的消费市场。暖地甜品屋会以有趣的原素作为新的起点,附以贴心的心理疏导服务,将会给市场带来震撼。 (3).具体服务内容 营业时间为每天08:00~22:00,以便给上班族和学生提供早餐及夜宵。服务人员中有经专业学****过的心理治疗人员。 提供商品种类主要包括蛋糕类、冰淇淋类、曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、布丁类、中式传统点心类等。 2、SWOT问题分析 优势(Strengths): 1、作为一项创新复合产业,我们开拓了业内绝无仅有的服务内容,以食品的形式在温馨的店内使顾客得到身心同事的满足,且其新颖的形式必定能吸引许多顾客,引起群众兴趣 2、作为一家甜点店,主要售卖糕点等,让人感到甜蜜温暖,符合治愈系路线,极大地与心理疏导服务形成了互补,免除了人们去专业心理咨询机构时的尴尬与胆怯,也避免了人们不敢承认自己心理存在问题的尴尬 3、以小店铺经营高质量中低价格的商品,大多数消费者的消费水平都完全能够达到,性价比高,且食材健康,提供从早餐到夜宵的各种小食,定会受到广大消费者的喜爱。弱势(Weaknesses): 1、因为我们力求使用高品质食材,以及健康的烹调方法生产食物,成本会比较高,创业初期需要精装修、购置机器等,启动资金也会比较多,前期利润会很少,限制了我们在宣传,研发新产品提高市场竞争力等方面的发展 2、现市场上存在一些大型甜品连锁店,他们采用生产链式的销售,且能集合统一管理,大大降低了成本,流动资金多,有大量资金可用于宣传,且有一定名声,相比较而言我们的小店铺的生存就有很多困难 机会(Opportunities): 1、因为复合产业的特性,并不会面对被兼并的危险,反而等到做出知名度以后,可以联合专业的心理咨询机构调配心理咨询师和大型连锁食材商和甜点作坊提高专业度,降低成本。同时,还可以为联合的心理机构有偿供应甜点饮料等小食 2、作为一项新型复合产业,面对良好的发展前景,可以慢慢把店铺做大,做成连锁,加盟等形式,在市场中让这个新兴产业站稳脚,提倡健康的饮食与心理健康,使消费者的身心也受到益处 威胁(Threats): 1、甜点作为食品业,食品质量安全是至关重要的一个环节,这个问题也是食品行业最关注的问题,我们所设计制作的产品如果产生了食品安全方面的问题就会对甜品屋造成致命性的打击 2、甜品屋作为一个汇集甜品销售与心理疏导的综合性甜品屋,可能面临甜品业和专业心理业的双重竞争,若不能很好的估计两个方面,就可能被两面夹击3、目前逐渐加快的生活节奏对于甜品屋的心理疏导服务是一个沉重的打击,人们可能会因此忽略我们的心理方面的服务,而把我们当成是普通的甜品店,是我们失去优势。所以,我们要争取把温暖的服务从一点一滴带给顾客,让他们即使在匆忙之中也能在我们的店中感到心灵慰藉甜品店商业计划书3 1、“暖地”甜品屋介绍: “暖地”甜品屋是一家以出售甜品为主,心理咨询为辅的小店。 随着社会的不断发展,人们的生活节奏日益加快,快餐式的餐点也日益走进人们的生活,并被广大的尤其是年轻人所接受。并且,由于生活压力的逐渐加大,人们很难有时间来放松一下自己,缓解一下压力。那么,饮食服务与调整心情便是本店的工作中心。 我们将全新打造一家温馨的甜品小店,不仅仅让顾客享受到美味的甜品,更重要的是要让他们在本店获得快乐的感觉。 本店的食品主要分为蛋糕、面包、饼干、果汁、咖啡等,而心理咨询主要是由服务员提供。将二者结合在一起,使顾客获得最大的满意度。 2、经营模式: 本店的大致的经营方式与当今众多甜品店一致,主要是自己制作、自己销售,在店中提供就餐位置,并将提供免费的心理调整(主要是通过开导、游戏等方式)。 “暖地”甜品屋的经营模式类似于味多美、金凤呈祥,有自己的品牌,并拥有自己独特的甜品,种类众多,有特色。但它又不仅仅是个普通的甜品店,它将服务业的理念升华,让服务业更好的服务于顾客,这将受到广大爱吃甜点的小朋友、喜爱新鲜事物的学生以及忙碌压抑的工作朋友们的欢迎。 本店的选址将会在与地铁站相通的商场的负一层。主要考虑的是客流量以及顾客人群类型。 3、组织和人力资源:(详见第四部分) “暖地”甜品屋在开店初期,由于规模较小和知名度较低的原因,整个店将由我们小组的三名成员共同经营。小组成员中一个主要负责整个店面的管理(包括本店的宣传)、资金的规划以及甜品的制作,另外两个主要负责服务、并协助另一人管理。在此阶段小组成员三人不采用,而是甜品屋盈利平均分红。 在“暖地”甜品屋的发展时期,店面的规模将会有所扩大,团队的人员也将有所增加,整个店也将更有明确的分工,将会考虑经营连锁店,并采用薪酬制管理。不断改革创新、不断提高本店的市场竞争力。 4、市场分析:(详见第二部分:市场概况及机会) 现代社会生活节奏的加快,使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。而甜品店的发展尤为突出,以北京为例,近几年涌现了大量的甜品类型的店面,并且收入很不错。由于甜品店自身有着环境优雅、物美价廉的特点,受到了很多人尤其是年轻人的欢迎。另一方面,当代人的生活压力逐渐增大,但很多人由于时间、花费等原因没有去让自己放松,更多心里压力过重的工作者可能会由于面子问题而不去进行心理咨询。虽然目前市场上的甜品店的数目不少,但与心理调整相结合的却几乎没有。所以,我们这种开店的方式将会很有前景。 5、营销策略: “暖地”甜品屋是一家以市场为主导的小店,因此,顾客的喜好、产品的特色以及与同行业的竞争将成为本店建设的主要目标。 目标顾客主要是分为学生、工作者及中年父母。那么,按照目标顾客的不同,我们将会推出不同的产品以及服务,以便使不同年龄层的顾客最大限度的获得满足。 产品特色主要包括甜品品牌的建立和推广以及心理咨询及调整的引入。我们将会请到专业的甜点师以及运用特定的原材料进行甜品的制作,也将会对店员进行专业的心理课程培训,让本店更具特色。 在与同行业的竞争中,我们将会不断学****同行业的优点,不断深造,改进自身,并也会居安思危,规避风险,让本店朝着繁荣的方向平稳、快速地发展。 6、资金规划:(详见第六部分:财务计划) 本店在开店初期将需要较多的资金,最主要的花费将会在店面租借、装修和设备购买方面。一年之后,将会逐渐转为盈利。甜品店商业计划书4 1、启动资金来源: (1)贷款 北京市劳动和社会保障局相关负责人23日宣布,北京将加大对创业的支持力度,从4月1日起,提高小额担保贷款的担保额度,合伙创办小企业最高可申请50万元。 据介绍,新政策规定,对于北京市城镇失业人员、高校毕业生、农村转移劳动力、复员转业军人开办个体工商户的担保额度由原来不超过5万元提高到8万元。以上人员自主、合伙创办小企业申请小额担保贷款的,贷款担保额提高到人均不超过8万元,最高50万元。那么我们至少能从银行借24万元资金。 (2)假期打工 我们小组成员利用假期打工,大致三人将共能获得1万元的个人存款. (3)向家人借 由于我与合伙人的家庭的经济条件都比较富裕,剩余的启动资金,我们可从各自的家庭里借得40,000元左右的资金。 2、财务报表:甜品店商业计划书5 1、行业分析 在这个快节奏的时代,人们的生活被极大的压力包裹,消极的情绪影响了日常生活,长期下来又容易形成各种心理问题。心理咨询无疑是解决这个问题的最好方法,可是不是每一个人都有经济能力和时间去做这样专业而独立的咨询的,甚至很多人因为不愿意承认自己存在心理问题而拒绝进行这样的咨询。,创新的方式,抢占先机。经科学研究标明,人在情绪低落时,血糖水平的迅速提高可以缓解心理压力,消除负面情绪,这就是为什么人在伤心难过的时候喜欢吃巧克力等甜食。甜品在这时候就成了人们的一种心理寄托,而甜品店就正是这样一个让人们寻找心理寄托的地方。