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餐饮服务单位大清扫方案.pdf

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餐饮服务单位大清扫方案.pdf

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文档介绍:该【餐饮服务单位大清扫方案 】是由【小布er】上传分享,文档一共【4】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【餐饮服务单位大清扫方案 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。餐饮服务单位大清扫方案餐饮服务单位大清扫方案一、:确定清扫的范围和内容,包括厨房、餐厅、卫生间、办公区域等。:根据餐饮单位的工作情况,合理安排清扫时间和人员。:包括扫帚、拖把、清洁剂、垃圾袋等。:根据清扫任务的复杂程度,确保人员数量足够。二、(1)整理物品:将堆放在地面上的杂物、垃圾等清理干净,分类处理。(2)拆下餐桌、椅子等家具:以便后续清洁彻底。(3)关闭水、电源等设施:确保清洁工作的安全进行。(1)清洁灶台和炉具:用专业清洁剂擦拭灶台、清洁炉具。(2)清洁油烟机和排烟管道:维护油烟机的功能,清洁油烟管道,避免积存灰尘。(3)清洁冰箱和冷藏柜:清理冰箱和冷藏柜的内部,避免异味和细菌滋生。(4)清洁地面和墙壁:用清洁剂擦洗地面和墙壁,清除顽固的油渍和污垢。(5)清洁工具的保养:清洗和消毒清洁工具,确保下次使用。(1)清洁桌椅和地面:擦拭餐桌和椅子的表面,清洁地面,清除油渍和垃圾。(2)清洁墙壁和天花板:用清洁剂擦洗墙壁和天花板,清除污渍和灰尘。(3)清洁窗户和玻璃:擦洗窗户和玻璃,使其清澈透明。(4)清洁空调设备和风扇:清除空调设备和风扇上的灰尘,保持空气的清新。(1)清洁马桶和洗手台:使用消毒剂清洁马桶和洗手台,防止细菌滋生。(2)清理地面和墙壁:清除地面和墙壁上的水渍、污垢和灰尘。(3)清洁镜子和门窗:擦洗镜子和门窗的表面,使其清澈透明。(4)清洁抽风机和照明设备:清除抽风机和照明设备上的灰尘。(1)清洁办公桌和椅子:擦拭办公桌和椅子的表面,保持整洁。(2)清除垃圾箱和文件柜:清理垃圾箱和文件柜内的垃圾。(3)清洁地面和墙壁:用清洁剂擦洗地面和墙壁,清除污渍和灰尘。(4)清洁电器设备:擦拭电脑、打印机、电话等电器设备的表面,保持清洁。三、:确保每个区域都清洁干净,没有遗漏。:清洗和消毒清扫工具,妥善收纳。:将清扫过程中产生的垃圾进行分类和处理。:打开门窗,保持通风,降低清洁剂的气味和室内湿度。:将清扫情况进行记录,交接给下一班清洁人员。四、,确保其正常工作。,保持卫生。:定期进行员工培训,加强对清洁工作的重视和执行力度。通过以上的大清扫方案,可以保证餐饮服务单位的卫生环境得到有效的改善和维护,为顾客提供一个干净、整洁的用餐环境,提升餐饮服务单位的形象和竞争力。同时,对于员工的卫生意识和工作****惯也具有积极的引导作用。