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幼儿园食堂日管控周排查月调度工作方案.pdf

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幼儿园食堂日管控周排查月调度工作方案.pdf

上传人:小小布 2024/5/15 文件大小:165 KB

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文档介绍:该【幼儿园食堂日管控周排查月调度工作方案 】是由【小小布】上传分享,文档一共【5】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【幼儿园食堂日管控周排查月调度工作方案 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。幼儿园食堂日管控周排查月调度工作方案一、引言幼儿园食堂是保障幼儿饮食安全的重要场所。为确保幼儿园食堂的食品安全,我国相关部门出台了一系列规定和标准,要求幼儿园落实食品安全主体责任,建立健全日管控、周排查、月调度制度。本方案旨在制定一套科学、合理、可行的幼儿园食堂日管控周排查月调度工作方案,以保障幼儿园食堂的食品安全。二、(1)食品安全员负责每日对幼儿园食堂进行食品安全检查,包括食品原料、食品添加剂、食品储存、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生等方面。(2)检查结果记录在《幼儿园食堂每日检查记录表》上,内容包括检查项目、检查结果、存在问题及整改措施等。(3)对检查中发现的问题,食品安全员应及时反馈给相关部门或责任人,并督促其整改。(1)负责幼儿园食堂的日常食品安全检查和管理工作。(2)及时发现和处理食品安全隐患,确保食品安全。(3)协助幼儿园制定食品安全相关制度和规程。(4)参与食品安全培训和学。三、,由食品安全员组织食堂管理人员、厨师、保育员等共同参与。:食品原料采购、食品储存、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生、从业人员健康等方面。《幼儿园食堂周排查记录表》上,对存在问题提出整改措施,并督促整改。,确保整改到位。四、,由园长或分管领导主持,食品安全员、食堂管理人员、厨师等参加。:总结上月食品安全工作情况,分析存在的问题,制定整改措施;部署本月食品安全工作,明确工作重点和任务分工;对食品安全员进行培训和指导。,以便查阅和监督。五、、食堂管理人员、厨师等参加食品安全培训,提高其食品安全意识和专业素养。:食品安全法律法规、食品安全知识、食品加工操作规程、食品事故应急预案等。、外部培训、线上学习等多种形式。六、,明确事故报告、应急处理、事故调查等流程。,提高食堂从业人员应对食品安全事故的能力。,能够迅速、有效地进行处置,最大限度地减少事故损失。七、总结通过建立健全幼儿园食堂日管控周排查月调度制度,加强食品安全培训和应急管理工作,幼儿园食堂的食品安全水平将得到有效提升。同时,幼儿园应持续关注食品安全动态,及时调整和优化工作方案,确保幼儿饮食安全。