文档介绍：高级烟叶分级工理论题库
一、填空题
栽培部分(1~15)
烟草包衣种子萌发一般需要天时间。
由于烟草种子含有较多的油脂,萌发时需要良好的和水分条件。
烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外,还要求适宜的条件。
苗期长期低温,通常引起大田烟株。
养分浓度过高,通常引起烟苗。
烟草缺硼时,从幼叶开始颜色变为淡绿色,并扭曲,最后,叶片。
漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常烟苗。
大于35℃的苗床温度持续时间较长,很容易出现。
烤烟地膜覆盖栽培,一般当膜下表土温度超过℃时揭膜。
强烈的光照,紫外线会造成烟苗伤害。
一般情况下,烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 cm以上。
感染烟草黑胫病菌的烟株,在茎部发病后期,剖开病茎,可见髓部干缩、褐色,呈。
高温、是青枯病流行的先决条件。
烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为,高于38℃或低于10℃则很少发病。
烟蚜有明显的、避光性,又具有假死性。
烟叶调制部分(16~30)
烤房墙体必须保湿保温防风防雨、。
根据烤房观察窗的作用,可将其分为火管安全观察窗、和上层烟叶变化观察窗。
烤房房顶的形式有式和平顶式两种。
烤房通风排湿系统包括、地洞以及连接它们的房体三部分组成。
烟叶烘烤过程中,变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、、控制烧火,确保烟叶变黄变软。
烟叶烘烤过程中,变黄期的升温速度,以防炕内上、下棚之间温差过大。
烟叶烘烤的定色期,在保持湿球温度的前提下,主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。
烘烤过程中,烟叶的变黄程度或,两者有一个达不到标准,温度都不宜超过相应范围。
烟叶烘烤干筋期,干球温度不得超过,以防烤红和香气物质受损失。
对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶,在变黄期应变黄温度。
鲜烟素质高,好烘烤的烟叶,叶片在变黄阶段,变黄程度应达到,转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。
烘烤过程中,在定色阶段即要使烟叶完成变黄,又要使烟叶大量。
烤烟香气物质大部分在烘烤的和定色期产生的。
定色期在℃范围内经历较长时间,有利于香气物质产生。
烘烤上部烟叶,起点温度要相对,在变黄期变黄程度要高。
烟叶分级、收购、专卖、复烤部分(31~91)
烟叶分级标准按其表达形式不同可分为标准和实物标准两种。
目前我国制定的烟叶分级标准有、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。
现行烤烟分级标准颁布时间为年8月15日,全国全面实施时间为1996年。
现行香料烟国家标准发布时间为年1月24日,全国实施时间为2000年3月1日。
标准化工作的任务是制定标准、标准和对标准的实施进行监督。
烟叶质量包括外观质量、、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和使用质量等六个方面。
判定烟叶外观质量的主要因素有、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。
判定烟叶内在质量的因素有、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。
烟叶的化学成分可分为化合物两大类。
烤烟的钾氯比值以为宜。
香料烟分级程序是先再分级。
糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标,烤烟该比值在左右为好。
烤烟烟碱适宜含量为%。
白肋烟烟碱适宜含量为%。
香料烟总氮含量以%为最适宜。
烤烟下部叶糖含量较低;中部叶糖含量较高;上部叶糖含量。
烤烟下部叶燃烧速度较快,上部叶燃烧速度。
烟叶实物标样是以的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。
烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深, 含量减少;总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。
烤烟柠檬黄至橘黄色,香气质由差变好,香气量增加,吸味增浓,劲头。
油分多的烟叶,弹性强,韧性好,吸湿性。
白肋烟随部位升高,填充能力降低,吸料率下降,阴燃速度。
白肋烟叶面一般中部叶,下部叶叶面皱,上部叶叶面皱缩。
白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、依次降低。
成熟的白肋烟色泽,香气量足,香气浓,吃味醇和。
白肋烟光泽与内在质量的关系表现为:中下部以者质量好,稍暗或暗质量较差。
香料烟总糖含量以最高,下部叶最低。
基准标样是根据制定,经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后,由国家技术监督局批准执行。
仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据进行仿制,经省技术监督局批准执行。
基准标样一般年更新一次,仿制样品一年更新一次。
标准样品规定以某个等级质量的烟叶为主,包括符合该等级较好的和较差的烟叶,其数量大致相同。
烤烟实物标样每把片。
白肋烟实物标样每把片。
香料烟实物标样不扎把,但要求每个等级样品重量以 g为宜。
烤烟分级标准适用于初烤和而未经发酵的扎把烤烟。
集中产区亩设置一个收购站,新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。
烟叶