文档介绍：该【食品安全法管理知识考试题库附答案（考试直接用） 】是由【闰土】上传分享，文档一共【27】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食品安全法管理知识考试题库附答案（考试直接用） 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。食品安全法管理知识考试题库第一部分单选题(90题)1、根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()A、领域内B、管辖范围内C、境内D、行政区域内【答案】:C2、《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过()。A、2009年02月28日B、2009年06月01日C、2011年03月05日D、2011年11月20日【答案】:A3、《食品安全法》规定,生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。A、原价B、双倍C、五倍D、十倍【答案】:D4、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担()A、主体责任B、社会责任C、民事责任D、第一责任【答案】:B5、食源性疾病,指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,不包括食物中毒A、正确B、错误【答案】:B6、网络食品交易第三方平台提供者申请备案的,省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后个工作日内向社会公开相关备案信息A、7B、5C、3D、10【答案】:A7、根据《食品安全法》的规定,国务院质量监督部门负责()A、食品生产环节监督管理B、餐饮服务环节监督管理C、食品销售环节监督管理D、食品相关产品生产监督管理【答案】:D8、食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品药品监督管理部门()。A、责令改正,给予警告,并处2000元以上3万元以下罚款B、责令改正,给予警告C、给予警告,并处5000元以上3万元以下罚款D、责令改正,给予警告,并处5000元以上2万元以下罚款【答案】:A9、国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()A、食品卫生B、食品安全C、食品质量D、食品营养【答案】:B10、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准,应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定,并报()备案。A、国务院法制办B、国务院卫生行政部门C、全国人***工委D、全国人大常委会【答案】:B11、某县卫生局在接到该县人民医院有关食源性疾病病人的报告后,未向该县食品药品监督管理局通报,造成了重大食品安全事故,对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员应给予警告处分A、正确B、错误【答案】:B12、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当依法审查入场食品经营者的许可证,明确其食品安全管理责任,定期对其经营环境和条件进行检查,发现其有违反《食品安全法》规定行为的,应当依法给予处罚A、正确B、错误【答案】:B13、下列违反食品安全法的行为中,根据食品安全法,哪一种不适用责令停产停业处罚的是、()A、生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B、食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品C、生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能D、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品【答案】:A14、被吊销《食品经营许可证》的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A、6个月B、1年C、3年D、5年【答案】:D15、下列哪些食品可以依法进行生产()。A、无标签的预包装食品B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品C、以病死的肉类为原料生产的食品D、以回收食品为原料生产的食品【答案】:B解析:根据《食品安全法》第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;(十一)无标签的预包装食品、、食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行,并填写抽样记录。抽样检验应当购买产品样品,不得收取检验费和其他任何费用。A、正确B、错误【答案】:A17、下列食品中,哪些属禁止生产经营的()A、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B、超过保质期的食品C、无标签的预包装食品D、以上都是【答案】:D18、下列表述正确的是()A、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。B、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。C、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。D、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。【答案】:B19、为了保证,保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。()A、食品卫生B、食品安全C、食品质量D、食品营养【答案】:B20、关于食品安全标准,以下说法正确的是?(),在本企业适用,,在本企业适用,,在本企业适用,,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案【答案】:B21、利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。A、国务院食品安全监督管理部门B、国务院农业行政部门C、国务院卫生行政部门D、国家出入境检验检疫部门【答案】:C解析:根据《食品安全法》第三十七条利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查;对符合食品安全要求的,准予许可并公布;对不符合食品安全要求的,不予许可并书面说明理由。22、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院农业行政部门负责制定A、正确B、错误【答案】:B23、食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()A、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。B、食品在常温贮存条件下保持品质的期限。C、食品在出厂后保持品质的期限。D、食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。【答案】:A24、食品安全法关于预包装食品的完整定义是、()A、预先定量包装的食品B、预先定量包装或者制作在包装材料的食品C、预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品D、准备包装或制作食品的总称【答案】:C25、根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。A、国家机关工作人员B、食品企业管理人员C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员【答案】:C26、我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是()。A、保证食品安全??B、保障食品生产??C、保护食品经营??D、严惩违法行为【答案】:A27、从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。A、每年B、每两年C、三年D每五年【答案】:A解析:根据《食品安全法》第一百二十六条(六)食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作;健康证有效期一年。28、根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的()全面负责。A、客户订单跟踪B、企业固定资产C、食品安全工作D、企业对外宣传【答案】:C解析:根据《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度,对职工进行食品安全知识培训,加强食品检验工作,依法从事生产经营活动。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作全面负责。29、食品安全工作的新理念是()A、预防为主B、预防为主,风险管理C、预防为主,风险管理,全程管控D、预防为主,风险管理,全程控制,社会共治【答案】:D30、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,情节严重的()。A、没收违法所得B、处以二千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D、责令停产停业,直至吊销许可证【答案】:D31、公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向()部门投诉。A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门D、食品安全委员会【答案】:A32、国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度A、正确B、错误【答案】:B33、核查人员应当自接受现场核查任务之日起个工作日内,完成对生产场所的现场核查A、10B、15C、20D、5【答案】:A34、为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国制定(B、)。A、食品卫生法B、食品安全法C、食品质量法D、农产品质量安全法【答案】:答案、B35、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。A、同等B、连带C、主要D、次要【答案】:B