文档介绍：麦德龙--商品陈列分析
108305109 温小燕
108305110 谢艳萍
108305111 熊艳梅
108305115 曾宇帆
简介
麦德龙超市位于洪都南大道,, 拥有免费的大型停车场。
在中国的所有麦德龙超市都属于现购自运制商场
(Cash and Carry,C&C),进行自助式批发业务
特点:
顾客群定义明确(会员制)
采用“透明发票”
在卖场使用大型手推车和铲车

质量保证体系(P危害分析及关键控制点)
contents

2. 合理性
超市商品布局图
存储现状
布局
内部结构比较简单,它将商品按照类别划分成几大块区域进行专卖。
存储现状
门店与仓储合一
货架
。进入麦德龙首先感受到的是卖场十分宽敞,并且有铲车在运作。
。比起一般的大卖场,麦德龙商场内的货架明显高了很多,高高的货架下面做产品陈列与销售,上面则形成了天然的仓储空间。货架上的食品包装袋,也往往比一般超市大了一两倍。比如大米的定货量在麦德龙通常是以“卡板”进行销售,而一卡板的数量为10-30袋。
存储现状
卖场内绝大多数商品为捆绑销售或整箱销售
存储现状
商品陈列

1. 在麦德龙,其支柱商品的销售排名总是比较靠前的。麦德龙把重点商品分为超值商品、敏感商品、自有品牌及支柱商品,包括葡萄酒、咖啡、肉以及半片猪肉的批发等业务都是其支柱商品。生鲜产品区的温度都十分低,卖场更是在顾客购买水产,肉类产品时提供棉衣。
存储现状
2. 麦德龙为支柱商品的销售也是颇费苦心,其最具特色的是葡萄酒。在万泉河店中设置了专门的精品酒廊,储存精品酒。其中有来自世界知名葡萄酒庄园的红酒,有专供酒吧用的酒,也有自有品牌的红酒,这些酒的价格从每瓶几十到几百元不等。酒廊多为高档酒类,像上万元一瓶的轩尼诗、路易十三等都赫然在列。精品酒廊温度控制在 13-15摄氏度,保持着恒温恒湿。
合理性
仓储式超市减少仓储成本,而且能实现快速补货
卖场只有一层,像大型仓库,便于货物进出,取消了上下层作业
卖场内分类分区规划明确,便于分类管理
货架间隔大,便于铲车作业
存储现状