文档介绍：中心卫生院基本公共卫生服务
健康教育知识讲座
第二期
2015年2月
健康教育活动记录表
活动时间:2015年2月13日
活动地点:潆溪中心卫生院
活动形式:健康教育知识讲座
活动主题:春季如何来预防食物中毒
组织者:潆溪中心卫生院
接受健康教育人员类别:常住居民
接受健康教育人数:61 人
健康教育资料发放种类及数量: 160 份
活动内容:
1、食物中毒概念
2、食物中毒发病特点
3、食物中毒分类
4、细菌种类及中毒特征
5、如何防止食物中毒
6、食物中毒后如何自救
活动总结评价:
为了让居民过个健康幸福年,我乡举办了“预防食物中毒知识讲座”。讲解了食物中毒的概念与发病特点、食物中毒分类及中毒特征、如何防止食物中毒和食物中毒后如何自救等知识。
听取此次讲座的居民有余人,通过此次讲座,居民了解了食物中毒的基本症状,基本自救方法,并且一定要注意卫生,表示这样的活动一定要多举办一些。
知晓率: 95%
满意率:95%
存档材料请附后
□书面材料□图片材料□印刷材料□影音材料□签到表
□其他材料
填表人(签字): 负责人(签字):
填表时间:2015年2月 13日
通知
各位常住居民:
为了让居民过个健康幸福年,了解食物中毒的概念与发病特点、食物中毒分类及中毒特征,掌握如何防止食物中毒和食物中毒后自救等知识。决定举办健康教育知识讲座,现通知如下:
时间:2015年2月 12日 14:00- 16:00
地点:中心卫生院三楼会议室
讲座内容:春季如何来预防食物中毒
授课人:XXX
参加人员:常住居民
中心卫生院
2015年2月6日

春节期间如何来预防食物中毒
主讲人:中心卫生院 XXX
一、食物中毒概念
食物中毒指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。
二、食物中毒发病特点
1、发病与食物有关,病人都食用过同样食品,未进食者不发病,停止食用后发病很快停止。
2、潜伏期短,来势急剧,发病集中,少则几人,多则数百人。
3、中毒临床表现相似,一般以消化道症状为主。
4、一般无人与人之间的直接传染。
三、食物中毒分类
1、细菌性食物中毒:吃了含有大量致病菌及其毒素的食物而引起食物中毒
2、有毒动植物中毒
有毒动植物性中毒常见:河豚鱼、织纹螺、高组胺鱼类、毒蘑菇、四季豆、发芽的马铃薯、鲜黄花菜、桐油等中毒
3、化学性食物中毒
化学性食物中毒常见有:亚硝酸盐中毒、有机磷农药中毒及甲醇、钡盐、氟硅酸钠等中毒。
四、细菌种类及中毒特征
1、沙门氏菌食物中毒
因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6~24小时,表现为发热,黄绿色水样便,时有脓血、里急后重。如果抢救不及时,重症患者可死亡。
主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内,来势凶猛,吐比泻严重。可吐出黄色苦水,不发热或低热,多数病人1天即可恢复。
2、嗜盐菌食物中毒
因食海鱼、海蟹、海蛤蜊或盐渍食物引起。
潜伏期8~18小时,临床症状有上腹部或脐周阵发性绞痛,大便为洗肉水样或有脓血便,多无里急后重感。
3、肉毒杆菌食物中毒
因食用罐头、腊肠、咸肉或其他密封储存的食品引起。潜伏期为12~48小时或更长,不发热,胃肠症状少