文档介绍：——营销策划书
策划人:
目录
一、刚要 3
二、市场环境分析 3
(一)、宏观环境分析 3
1、人文环境 3
2、政治环境 3
3、经济环境 3
4、科技环境 3
(二)、行业分析 3
(三)、竞争对手分析 4
1、宝龙广场各美食店 4
2、民耀路美食街 4
3、各院校食堂 4
(四)、消费者分析 4
(五)、自身分析 4
三、SWOT分析 4
(一)、优势 4
(二)、劣势 5
(三)、机会 5
(四)、威胁 5
四、STP分析 5
(一)、市场细分 5
1、经济来源细分 5
2、消费目标细分 5
(二)、目标市场选择 5
1、采取价格策略 5
2、采取产品多样化策略 5
3、视觉享受和服务 6
(三)、市场定位 6
1、产品定位 6
2、价格定位 6
3、服务定位 6
4、环境定位 6
五、营销组合策略(4P) 6
(一)、产品策略 6
1、名称设计 6
2、产品组合 6
3、产品卖点 6
(二)、价格策略 6
1、定价目标 6
2、定价方法 7
(三)、渠道策略 7
(四)、促销策略 7
1、广告宣传 7
2、销售促进 7
3、人员促销 7
六、附录(调查问卷) 8
刚要
“一日五餐”快餐厅是为了满足消费者对快餐越来越多的要求,不止提供让消费满意并且健康卫生的可口食物,优雅的环境、周到的服务、便捷的交通也是我们的竞争优势。
企业宣言:让跟多的人享受更好的生活。
企业理念:孜孜不倦,勇于开拓;至诚致信,追求卓越。
企业使命:为越来越多的人提供营养美味、方便快捷的就餐方式!
员工互动:快心工作,快乐生活。
二、市场环境分析
(一)、宏观环境分析
1、人文环境
“一日五餐”坐落于宝龙广场与民耀路交汇处,这里有三所高等院校,在校生人数接近5万人,附近的居民小区也有大量的住户,而且由于未来上海老城区改造要迁移在附近的人数达数十万之多,这些人数将为餐厅提供大量的消费者。
而且作为学生来说年龄层次分布较为年轻,具有前卫的消费与饮食观念。现代的大学生与居民都具有普遍高的教育背景、知识水平与认知观念。
2、政治环境
我国与各个地方政府都颁布一系列法律来保护快餐行业的发展,通过法律的制定来规定产业结构,维护食品安全。“一日五餐”也严格遵守相关政策,做一个良心的企业。
3、经济环境
居民收入水平的不断提高、院校师生要求更高的生活质量,这些都使得消费者的购买力不断上升,由于经济实惠的价格与独特的口味,“一日五餐”将吸引更多的消费者前来光临。
4、科技环境
现代餐饮行业的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念,都使得快餐行业的生产更加科技化与标准化。“一日五餐”是主打健康饮食的快餐店,逐步满足人们对于营养搭配、健康美味的需求。
随着电子科技的发展,如触屏点餐机、营业管理软件以及网上订餐等都给顾客带来更大的便捷,也给消费者带来更好的消费体验。
(二)、行业分析
快餐作为快速消费品,在未来日益繁忙的日常生活中是必不可少的,人们的消费观饮食****惯的改变,迫切需要餐饮业提供高品位、多元化,无公害的健康、营养的餐饮产品。城市化使新人口与流动人口大量出现,为快餐行业产生新的客户,带动餐饮快速发展。更快的生活学****与工作节奏,给家庭厨房社会化提供了要求,给快餐发展提供新的可能。
宝龙广场及其附近作为周边人们各个消费的不二选择之地,消费额必将日趋增长,这也给“一日五餐”提供了做大做强的空间与机遇。
(三)、竞争对手分析
1、宝龙广场各美食店
宝龙里面的各种美食店无疑是“一日五餐”的最大竞争对手,其内部涵盖各式各样的餐饮店一应俱全,各样的美食会使得消费者争相涌入,其瓜分了大部分的消费者。宝龙内部地理环境优雅的氛围、便捷的交通、各式的店铺和吸人眼球的广告,都为其构成了消费优势。
2、民耀路美食街
民耀路具有“小南京路”的美称,在宝龙未建成之前,一直都是附近广大消费者的美食场所,一些美食仍是消费者的最爱,现如今的民耀路也未失去其光芒。
民耀路上的龙虾以及夜排档一直是如火如荼,这些美食永远不会失去其忠实的消费者,每天都会有大量的消费者前来光顾。而且相对于宝龙来说,民耀路上美食的价格具有一定的优势,收到消费者的热爱。
3、各院校食堂
附近的三大院校的众多师生,在平日的教学期间,大多会选择在食堂经行日常的三餐。一天的课程过后,往往会选择最近的食堂,而且食堂也是最物美价廉的美食所在地,师生平日里也不愿花费更多的时间和金钱到校外进餐。
(四)、消费者分析
作为附近高校的师生以及居民,快餐的口味、价格以及上菜时间是消费者比较关注的。上班族由于时间的紧迫需要可以在最短的时间内进食,以保证