文档介绍：第1节
降低化学反应活化能的酶
一酶的作用和本质
第5章细胞的能量供应和利用
斯帕兰札尼的实验
讨论:1、这个实验要解决什么问题?
2、据现象推测是什么物质使肉块消失了?
3、怎样才能证明你的推测?
鸟类的胃是否只有物理性消化,
没有化学性消化
是胃内的化学物质将肉块分解了
收集胃内的化学物质,看看这些物质在
体外是否也能将肉块分解了
(一)细胞代谢
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。
C
COOH
H
N
R1
R2
O
H
H
C
NH2
C OH
H
+
→
R1
C
NH2
C
H
O
COOH
C
H
N
R2
H
一酶的作用和本质
(二)酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 2 H2O + O2
1、常温下反应
2、加热
3、Fe3+做催化剂
4、过氧化氢酶
肝脏研磨液
加入试管直接观察
酒精灯水浴加热
滴加FeCl3溶液
(一)细胞代谢
步骤
试管编号
说明
1
2
3
4
一
二
观察
结论
2ml
2ml
2ml
2ml
3%
3%
3%
3%
常温
90℃
FeCl3
肝脏研磨液
2滴
2滴
不明显
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快
反应条件
H2O2 浓度
剂量
剂量
气泡产生
带火星的木条
实验
实验步骤:
1)与1号试管相比,2号试管产生的气泡多,这一现象说明了什么?
2号试管,加热能促进H2O2的分解,提高反应速率;
2) 3、4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明了什么?
FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率,
3)3号试管和4号试管相比,4号试管中的反应速率快,这说明了什么?
过氧化氢酶比Fe3+ 的催化效率高得多,
从而得知,酶具有高效性
试一试对现象的分析
控制变量与对照实验:
自变量:实验中的变量。
因变量:随而变化的变量。
无关变量:除自变量外,实验过程中可能还会存在一
些,对造成影响。
实验设计的基本原则:对照性原则;单因子变量原则;
等量性原则;科学性原则
对照实验:除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。
对照实验一般要设置对照组与实验组。
人为控制改变
自变量
实验结果
可变因素
步骤
试管编号
说明
1
2
3
4
一
二
观察
结论
2ml
2ml
2ml
2ml
3%
3%
3%
3%
常温
90℃
FeCl3
肝脏研磨液
2滴
2滴
不明显
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快
反应条件
自变量
因变量
无关变量
变量
H2O2 浓度
剂量
剂量
气泡产生
带火星的木条
对照实验
对照组
实验组
实验
实验步骤:
实验的注意事项:
1 必须用新鲜肝脏做实验材料。
2 实验使用肝脏的研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积,从而加速过氧化氢的分解。
3 不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和***化铁溶液。
4 过氧化氢有腐蚀性,使用时不要让其接触皮肤。
5 观察产生氧气多少的途径:
A、观察产生气泡的数目的多少。
B、用无火焰的卫生香来鉴定,氧气多会使无火焰的卫生香复燃。
催化剂作用?
活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
降低了反应物分子活化时所需的能量